Осы сәттілік оңтүстік тағам дәстүрлерімен Жаңа жылды бастау
Көптеген мәдениеттер мен елдердің өздерінің «бақытты» тағамдары бар, ал Оңтүстік Америка - бұл ерекшелік емес. Жасылдар, қара көзді бұршақ, сиыр немесе үрме бұршақ, шошқа еті және жүгері жаңғағы - жаңа жылдық мерекеге тән ерекше символдық тағамдар.
Бұл тамаша жаңажылдық түскі ас мәзірі, қытырлақ, жеңіл қыша қыша жасыл, дәмді қара көзді бұршақ (Hoppin 'John), ыстық пісірілген күріш және керемет шабдалы төбеден жасалған торт.
Жаңа жылды қалай тамақтануға болады?
Танымал фольклор бойынша, егер бұл азық-түліктер Жаңа жылда жесе, олар жыл бойы сәттілікке кепілдік береді.
- Бұршақ немесе бұршақ монеталарды немесе байлықты бейнелейді. Шошқа еті, ветчина немесе шұжық шырынымен жасалған тағамды дайындау үшін дәстүрлі қара көзді бұршақты, жасымықты немесе бұршақты таңдаңыз.
- Жасылдар ақшаға ұқсайды, әсіресе ақша жинайды. Алдағы жылы жақсы бақытты қамтамасыз ету үшін пісірілген қырыққабат немесе күркетауыр, кольярд жасыл, кале, шалбар, қыша жасыл, шалпақ көкөністер немесе басқа жасыл, жапырақты көкөністер арқылы ыдыс-аяқ жасаңыз.
- Шошқа кейбір мәдениеттерде өркендеудің белгісі болып саналады, өйткені шошқалар алға қарай тамыр алады. Оңтүстік Жаңа жыл күндері көптеген шошқа етін немесе ваннаны қамтиды.
- Жүгері алтынның символы болуы мүмкін, сонымен қатар, қара көзді бұршақпен және көкөністермен бірге қажет.
- Басқа да мәдениеттерде балық, жүзім және сақина тәрізді кекстер немесе тәтті тағамдармен печеньелер немесе символды сәттілік.
Жаңа жыл күндерінде не жеуге болмайды?
- Кейбіреулер алдағы жылда омыртқа сәтсіздікке себеп болуы мүмкін деп санайды.
- Сол себепті тауықтар жаман сәт болуы мүмкін. Олар артқа сызады, сонымен қатар, олар қанат, сондықтан сәттілік ұшып кетеді.
Жаңа жыл мәзірінің ұсыныстары
- Африкандық қара-көзді бұршақ дәмді рецепті : Тұз шошқа еті, саңырауқұлақ немесе шұңқыр дәмі қара көзді бұршақтың дәмді тағамы.
Крахмал Қара көзді бұршақ және жасыл желектер : Бұл баяу пеш тағамы бұршақ пен жасыл бұршақпен және дәмді сорпа қоспасымен біріктіреді.
Қызыл бұршақ және қызыл бұршақ Андуан шұжықымен : Қара көзді бұршақ оңтүстікте дәстүрлі болған кезде, бұршақ пен жасымық басқа да мәдениеттерде Жаңа жылда жейді.
- Хам дәмі бар қыша жасыл шөптер : Хам маусымдарында бұл көкөністер тамаша. Оларға бұрыш соусы немесе үй бұрышының сірке суы (қызмет көрсету нұсқаулары) ұсынылады.
Хам шансымен жасыл шырмалған жасыл желектер : Хам шаншылары немесе дәмқабық дәмі осы дәмді шыршаның көк шөптері.
Баконмен пісірілген қырыққабат : Бұл Оңтүстік жасылға арналған дәмді балама. Немесе түскі асқа кремді кользаулы немесе қырыққабат салатымен қызмет етіңіз.
Шошқа етінен жасалған рецептілер : Жаңа жылдық кешкі аспен бірге шошқа етінен жасалған шоколадты ұсыныңыз.
- Классикалық Оңтүстік Cornbread : Бұл алтын бұрыш - бұршақ немесе бұршақпен қызмет ету үшін керемет таңдау. Немесе осы жүгері жүгері ядросымен пісіріңіз. Жүгері монеталарды білдіреді.
- Down Home Шабдалы Кобблер рецепті : Бұл оңтүстік сүйікті тамақты жақсы аяқтайды.