Қытай тілімдері, сондай-ақ, Джаоси деп аталады, қытай тағамдары мен мәдениетінде басты тағам. Тайпейде бала кезімнен келген кейбір сүйікті естеліктерім демалыс күндері түстен өткізіп, менің қана әжем мен әжелеріммен қытай шайын ішкен кезде жүздеген тұшпара жасайды. Шын мәнінде, пісіруді жасау - бұл әлеуметтік нәрсе және қазір мен Ұлыбританияда тұрып, күнделікті отбасыммен бірге шәй ішкенде пісіруді өткіземін.
Көптеген түрдегі құмыра қайнатқыштарын дайындауға көптеген тәсілдер бар. « Классикалық қытай пісіруді қалай жасау керек » мақаласынан түпнұсқа, негізгі, дәстүрлі тұшаулар қалай жасалатынын білуге болады. Бұл мақалада пісіруді қалайша қайнату керектігін көрсету үшін қадамдық процедуралық фотосуреттер бар. Әрине, бұл мақалада тұзды бүктеудің бір жолы бар. Сондай-ақ, пиязды бүктеудің әртүрлі тәсілдері бар және болашақта пісірудің әр түрлі тәсілдерін енгіземін.
Сізге не қажет
- Рецепт 1
- Шаян тұздықтарын пісіру
- Рецептер 1 Құрамы:
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 3 ас қасық
- жеңіл соя тұздығы
- 2 ас қасық
- Қытай күріш сірке суы
- 2 шай қасық кунжут майы
- 1 шай қасық ыстық chili май
- Рецепт 2
- Егер сіз Тай дәмін ұнататын болсаңыз, бұл тұздықты Тайландтың бұралуымен жасауға болады. Бұл соусыған тұздық келесі жолы сіздің тұшпараларыңыз үшін тамаша тұздық болуы мүмкін.
- Рецепт 2 Құрамы:
- 1 ас қасық ұсақ кесілген жаңа чили
- 1 шай қасық лимон шөп пюресі
- 1 ас қасық майдалап туралған кориандр
- ½ лайм шырыны
- ½ ас қасық қант
- 2 ас қасық жеңіл соя тұздығы
- ½ ас қасық балық соусы
- Рецепт 3
- Бұл тұздық дәстүрлі түрде қытай хотпоттары үшін салқындатылған тұздық ретінде пайдаланылады, бірақ сіздің дәмділеріңізді де дәмді ету үшін де дәмді болады. Егер дәмді тағамды ұнатсаңыз, осы соусқа майдалап туралған чили қосуға болады.
- Рецепт 3 Құрамы:
- 1 ас қасық Chinese Shacha соусы (沙茶醬), сондай-ақ қытай барбекю соусы деп те аталады. Мен әдетте Shacha маринадталған тұзды «Bull's Head» маркасын қолданамын.
- 2 ас қасық жеңіл соя тұздығы
- 1 ас қасық ұсақ кесілген көктемгі пияз
- 1 түйір сарымсақ, оны туралған
- кунжут майының жұптасуы
- 1 шай қасық қант
- Рецепт 4
- Бұл рецепт Тайваньский Hakka стилі кумкват соусын пайдаланады. Бұл соустар дәмі коккубтан цитрус дәмі бар тәтті және қышқыл дәмді болады. Бұл сода тұздығы сондай-ақ қайнатылған ет және тауық етімен бірге жүреді.
- Рецепт 4 Құрамы:
- 1 ас қасық Тайваньдық Хакка стилі Кумкват соусы
- 1 ас қасық жеңіл соя соусы
- 1 түйір сарымсақ, оны туралған
- 1 шай қасық қант
Қалай жасауға болады
Рецепт 1 Процедура:
Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Пайдалануға дайын болғанша тоңазытқышта мөрленген контейнерде сақтаңыз (3 күн ішінде соусты қолданыңыз).
Рецепт 2 Процедуралар:
Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Қолданар алдында кемінде 20 минут қалдырыңыз. Сондай-ақ, пайдалануға дайын болғанға дейін тоңазытқышта мөрленген контейнерде сақтауға болады (3 күн ішінде соусты пайдаланыңыз).
Рецепт 3 Процедуралар:
Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.
Қолданар алдында кемінде 20 минут қалдырыңыз. Сондай-ақ, пайдалануға дайын болғанға дейін тоңазытқышта мөрленген контейнерде сақтауға болады (3 күн ішінде соусты пайдаланыңыз).
Рецепт 4 Процедуралар:
Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Қолданар алдында кемінде 20 минут қалдырыңыз. Сондай-ақ, пайдалануға дайын болғанға дейін тоңазытқышта мөрленген контейнерде сақтауға болады (3 күн ішінде соусты пайдаланыңыз).