Maple Fondant - қалың картон дәмі бар тегіс, кремді кәмпит толтырады. Картон шәрбаты - бұл помададан жасалған рецепт бойынша негізгі ингредиент, сондықтан шынайы үйеңкі сиропын пайдалану керек (жалған жалаңаштанған хош иісті құймақ шәрбаты емес!) Және дәмі ұнайтын сиропты таңдап алыңыз.
Табиғаты бойынша, бұл картель фонданты өте тәтті. Егер сіз шоколадта кілегей құймаңыз және / немесе оларды жаңғақпен өңдейтін болсаңыз, қантты қара шоколад және тұзды жаңғақтар арқылы теңестіруге болады, олардың екеуі де осы помадамен өте жақсы.
Егер сіз ешқашан ескі сәнді пішінді жасамаған болсаңыз, бұл суретті үйреніп , фондантаманы қалай жасауға болатынын көрсетіңіз . Сондай-ақ, бұл картоннан жасалған кәмпиттер рецептерінің тізімін немесе рецептіні осы фондант, Maple Fondant Acorns-ні пайдаланып тамашалауға болады.
Сізге не қажет
- 2 шыныаяқ шынымен үйеңкі сироптары
- 1/4 шыныаяқ жеңіл жүгері сиропы
- 1/2 стақан ауыр қаймақ
- 1/4 стакан су
- Термар кілегейін қысыңыз
- 1/2 шай қасық. тұз
- 12 унция. қара шоколад (міндетті емес)
- 1/2 кесе ұсақ туралған тұздалған жаңғақ (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
1. 9x13 паста дайындаңыз, оны таяқша пісіруге арналған спрейді бүркеп, оны қазірге қалдырыңыз.
2. Қартпаның сиропын, жүгері сиропын, кілегейді, суды, тұзды кілегейді және тұзды орташа ауыр кастрюльге қойып, бәрін бірге араластырыңыз. Кәстрөлді орташа температурада орнатыңыз.
3. Қанттың кристалдарының пайда болуына жол бермеу үшін кастрөлдің бүйірлерін дымқыл печенье щеткасымен сүртіңіз және кәмпиттер термометрін салыңыз.
4. Кәмпиттер термометрінде 240 градусқа (115 С) жететінше жиі араластырып, кәмпит дайындауды жалғастырыңыз. 240 F-де бір рет қайнатқышты жылудан шығарып, дайындалған 9x13 табаға құйыңыз.
5. Ыстыққа дейін 10 минут бойы салқындауға болады, ол әлі жылы болса да, оны ұстауға ыстық болмайды. Барлық ағаш қасықпен бірге араластырыңыз. Бұл фракцияны «креминг» деп атайды және фигура-8 үлгісінде жылжып, пішінді біріктіріп, оны 8 формада өңдеп, содан кейін оны орталыққа қарай сынағанда жақсы жұмыс істейді.
6. Пластинаны кремге айналдырғанда, ол жылтыр және мөлдір, жылтыр және мөлдір болып, қалыңдығына қарай бастайды. Оны жұмысын жалғастырыңыз, ол ақыр соңында өзінің жылтырлығын жоғалтады және одан да мөлдір болады және фуджай тәрізді құрылымы мен күрделі қабатына ие болады. Бұл кремация процесі біршама уақыт алады, мүмкін 20 минут, сондықтан қажет болса, өзіңізді және қосымша қаруыңызды дайындаңыз.
7. Фондат қалың, қатал және әрі қарай араластыруға болмайды. Бір допты допқа айналдыру арқылы сынап көріңіз. Егер ол пішінін ұстап тұрса және құлап кетпесе, фонтан дайын болады. Егер олай болмаса, қасықпен жеткілікті деңгейде жұмыс істей беріңіз. Оны орап тастап, оны бөлме температурасында сақтауға немесе оны шарларға айналдыра аласыз.
8. Егер сіз оны шарларға айналдырсаңыз, ұсақталған жаңғақтарда помадаларды орауға болады немесе оларды шоколадқа салып, содан кейін туралған жаңғақ немесе кептірілген жеміспен себіңіз. Егер сіз оларды шоколадта құйсаңыз, шоколадты микротолқынды пешке еріту кезінде, тоңазытқышта прокатқа арналған шарларды сақтаңыз.
9. Шоколадты ерігеннен кейін, бір уақытта шоколадты үйеңкі фонданты орталықтарына құйыңыз да, толтырылған орталықтар фольганы немесе балауызға арналған қағазға салынған пісірме табаққа салыңыз. Шоколад әлі ылғал болған кезде шыңдарды туралған тұздалған жаңғақ немесе туралған кептірілген жемістермен себіңіз.
10. Шоколадты 15 минут бойы қатайту үшін науаны тоңазытқышқа салыңыз. Тоңазытқыштағы ауа өткізбейтін контейнерге 2 апта бойы майысқан Maple Fondant шарларын сақтаңыз және олардың дәмі мен текстурасына қызмет етуден бұрын бөлме температурасына жетуге мүмкіндік беріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 133 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Натрий | 39 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |