Дұрыс сақталатын сабақтар 2 айға дейін созылуы мүмкін
Shallot таңдау
Шалловтар жыл бойына әдетте қол жетімді, бірақ сәтті уақыт сәуірден тамызға дейін. Шөптерді таңдағанда, пиязды ойланыңыз. Шүберек мөлшері қатты және қатты емес, құрғақ және жеңіл емес, жұмсақ дақтар болмауы керек. Жыртқыштар - бұл жастың белгісі және оны болдырмау керек. Кішірек (кішірек) қытырлақ, дәмі жеңілірек. Үлкен шөптер пісіретін және сарымсақ ағайындары сияқты көп иіс жейді және дәмін татады.
Shallot қоймасы
Көптеген аспаздар, тек белгілі бір рецепт бойынша қажет болғандықтан, тек қана көптеген қыртыстарды ғана сатып алады, бірақ егер сізде шөптердің көптігі болса, оларды ауа айналымы мол, салқын, құрғақ, қараңғы жерде кез келген алюминийді сақтаңыз. Оларды таза колготкадан жасаңыз, құрғақ гаражда, жертөле немесе шкафта төбеге іліп қойыңыз және олар 2 айға дейін созылуы мүмкін. Немесе ілулі металл тор себетінде сақтаңыз. Егер олар өсіп шығады, сіз оларды пайдалануға болады. Қатты пияз дәмін қаламасаңыз, ащы жасыл өскіндерді алып тастаңыз. Көптеген аспаздар өсімдіктерді қосып, оларды пияз сияқты қолдануға тырысады.
Шалловты кесіп, 3 айға дейін тоңазытуға болады. Дегенмен, еріген кезде, олар жеңіл сығылған қыртыстың құрылымына ие болады, сондықтан ешқандай қиындықтар күтілмейді. Бұл шын мәнінде көптеген рецептілерде уақыт үнемдеуі болуы мүмкін.
Shallots және Shallot Recipes туралы толығырақ:
• Жыртқыштар дегеніміз не? Жиі қойылатын сұрақтар
• Shallot пісіру жөніндегі кеңестер мен шаралар
• Шалловты таңдау және сақтау
• Shallot Recipes