Ақ шай, жасыл шай, оолонг және қара шайды қаншалықты ұзартуға болады
Сіз шайды қалай қайнату керектігін алғаш рет үйренсеңіз , идеалды шай шайу уақыттарын қарауға оңай (немесе уақыт пісіруді тоқтату уақытын ұмытып кету оңай). Сыра қайнатып алу әйтпесе керемет шайды әбден бұзуы мүмкін. Қайнату кезінде, проблеманы елеусіз емес, сонымен қатар суб-пар шайымен қамтамасыз ету мүмкін. Сіз сағатты, таймерді немесе бастың ішінде санап жатсаңыз да, сыра қайнату уақытын ұмытпаңыз.
Ерекшеліктер әр шайға және сыра қайнату әдісімен ерекшеленеді, бірақ бұл нұсқа сізге керемет шайды пісіру жолында алуға көмектеседі.
Tea Brewing Times: жалпы ескертулер
Жеткізушінің сыра қайнату нұсқауларынан бастап, әдетте, жақсы таңдау. Оларды көріңіз және ойлағаныңызды көріңіз. Егер сіз қанағаттанбасаңыз (немесе сіз шайдың барлық жердегі сынақ дискісіндегі қайнату эквивалентіне барғыңыз келсе), судың шайға қатынасын, қайнату температурасын және / немесе қайнату уақытын өзгерте көріңіз.
Егер сіздің шайыңыз жағымсыз ащы немесе қатал дәмді болса, қайнату уақытын азайтыңыз (және, мүмкін, сондай-ақ температура).
Егер сіздің шайыңыз нюанс пен күрделілікке жетпейтін болса, сыра қайнату уақытының тым қысқа немесе ұзақ болуына байланысты мәселе болуы мүмкін, бірақ, қайнатылған температураның немесе судың жапырақтарға қатынасы (сіз қолданып отырған су мөлшеріне жеткілікті жапырақ болмауы мүмкін) ).
Егер сіз шайыңызды мықты болса, оны қосымша уақытқа дайындамаңыз. Бұл оны ащы етеді.
Оның орнына, қайнатуға көбірек шай жапырақтары қосыңыз.
Ең бастысы, сіздің дәмді бүйректеріңізді бақылаңыз! Егер сіз Gyokuro жасыл шайын 30 секундтың орнына төрт минут қайнатуды қаласаңыз , онда (бұл ұсыныс болмаса да), ол сізге толықтай сәйкес келеді.
Төменде келтірілген нұсқа гайванның гонг- фра немесе гайванмен қайнатудың батыстық стилін пісіруге арналған .
Шайдың басқа түрлері сыра қайнату
Ақ шәй : Ақ шайда қайнату уақытының үлкен диапазоны бар. Кейбір адамдар оны шамамен екі минут қайнатады. Күшті дәмді ұнататындар оны жеті минутқа дейін пісіруі мүмкін. Жеке алғанда, менің ойымша, шамамен төрт минут әдетте жақсы уақыт - бірақ бұл шайға байланысты.
Жапон / буға айналдырылған жасыл шай : Жапондық пісірілген жасыл шайтар өте қысқа инфузияны қажет етеді. Көпшілігі 30 секундтан екі минутқа дейін жақсы. Егер сіз жапырақтарын қайтадан жасасаңыз (оларды бірнеше рет пісіріп отырсаңыз), кейбір жапондық жасыл шайтар, екінші рет айналған кездегі ең қысқа инфузиямен (мысалы, 15 немесе 20 секунд) жақсы жағылады.
Қытайлық (Қуырылған / жалындаған) жасыл шай : екі-үш минут қайнату кезінде көбірек қуырылған / жарылған жасыл шай жақсы. Кейбіреулер төрт минут жұмыс істей алады.
Oolong Tea : Oolongs олардың дәмдік профильдері мен олардың пішіндері бойынша біршама өзгереді, сондықтан олардың қайнату уақыты да біршама өзгереді. Кейбіреулер 30 секундтан аз талап етеді. Басқаларын жеті минут қайнатуға болады. Шай жеткізушінің нұсқауларын орындаңыз немесе оолондарды үш минут ішінде сынап көріңіз.
Қара шай : Ең қара шайдар үш-бес минут қайнатылған кезде өте қолайлы. Дарджилингс (әсіресе алғашқы флеш-дарджилинг) және кейбір нэсте шайлары екіден үш минуттық инфузиямен жақсы.
Егер сіз шайыңызға сүт пен қантты қосып жатсаңыз, оны бірнеше минут қайнатқыңыз келуі мүмкін.
Шай-шәй шай : Пюрхар жаңадан бір-екі минуттай пісіруді қалауы мүмкін. Неғұрлым дәмді ішетін адамдар (және кофе ішетіндер) өздерінің пюре пісіруін бес немесе алты минуттан артық көреді.
Шөптік шөптер : Тисан немесе «шөп шайы» өсімдіктердің көптеген түрлерінен келеді, сондықтан олар әртүрлі қайнату уақыттарын талап етеді. Жуғыштың нұсқауларын қайнату үшін бастапқы нүкте ретінде пайдаланып көріңіз, содан кейін дәмдік бүйректеріңізді бақылаңыз немесе осы егжей-тегжейлі шөп рецептілерін тексеріңіз.