Өз талғамыңызға арналған жасыл шөптердің ең жақсы түрлерін табыңыз
Көптеген адамдар маған « жасыл шайды ұнатпайды» деп айтады, бірақ көбінесе, олар өздерінің дәміне сай келмейтін көк шайды ішіп жатқандарын білемін. Бірнеше кеңестер мен бірнеше дәмдік тесттердің көмегімен көптеген адамдар сүйетін жасыл шайтарды тауып алады. Сіздің талғамыңызға арналған ең жақсы жасыл шайтарды табу үшін төмендегі жасыл шай түрлерін зерттеңіз.
01-тен 10-ке дейін
Жасминдік жасыл шай Жасмин Перл АҚШ-та жасыл жапырақты жасыл шәйдің ең танымал түрлерінің бірі. Бұл бірнеше рет тұндырылуы мүмкін. Марко Гудвин
Earl Grey шайымен қатар, Жасмин жасыл шайы - әлемдегі ең танымал хош иісті шайлардың бірі. Арзан Жасмин жасыл шайлары (арзан қытайлық мейрамханаларда алған тәрізді) жиі төмен сапалы шайлар мен жасанды дәммен жасалады және жаман иіс сияқты дәм. Жақсы сапалы жасмин жасыл шайтары жасыл гүлдермен табиғи түрде хош иістендірілген сапалы эфирлермен жасалады және олардың көптеген адамдар сүйетін керемет тәтті, гүлді хош иісі бар.
Жасминнің жасыл шайы көбірек жасыл шайларға қарағанда көбірек қайнату талаптары бойынша икемді болғанымен, қайнағаннан төмен сумен дайындалғанда және бірнеше минут ішінде ғана тұндырылғанда жақсы.
02-тен 10-ға дейін
Марокко зәйтүнi жасыл шай Мароккалық жалбыздың жасыл шайын алдын ала араластырып немесе өзіңіздің Мароккалық жалбызды жаңа жалбыз жапырақтарымен және Барсуан жасыл шайымен, Houjicha жасыл шайымен немесе кез-келген басқа жасыл шаймен жасауға болады. Линдси Гудвин
Мароккалық жалбыз көк шай дәстүрлі қытай шайнекті жасыл шайдың қоспасы және ыстық суға қайнатылып, көп мөлшерде қант араласқан жас жапырақтары . Бүгінгі күні көптеген марокканские жасыл шай қоспалары бар; бұлар жасыл жалбыздың орнына құрғақ жалбызды пайдаланады, ал кейде «Барсу» жасыл шайын Худжича, Банча немесе басқа да жасыл шайлармен ауыстырады.
03 10
Genmaicha жасыл шайы Линдси Гудвин Генкайхажапондық жасыл шайдың және күрішті күріштің қоспасы. Genmaicha хош иісі тәтті, дәмді, өсімдік және оңай жағымды. Генмайхадағы танымал вариация - Matcha-iri-Genmaicha немесе Genmaimatcha - Genmaicha және Matcha жасыл шайының қоспасы.
Күшті күріш дәмі үшін ыстық суды пайдаланыңыз (қайнаудың астында). Шай және күріштің дәмін жақсарту үшін суық суды қолданыңыз (шамамен 170 градус Фаренгейт).
04 of 10
Dragonwell Green Tea Long Jing тегіс және қытай түріндегі жасыл шайларға қарағанда сопақ тәрізді. Кейбір қытай жасыл шайлары шарларға айналады немесе шиыршыққа айналады. Марко Гудвин «Dragon's Well», «Lung Ching» немесе «Long Jing» жасыл шайы деп те аталады, Dragonwell АҚШ-тағы ең танымал қытай жасыл шайы болып табылады. Dragonwell өте қымбат, дәстүрлі түрде жасалған «алдын ала жаңбыр» Dragonwell-дан арзан, күнделікті Dragonwell. Dragonwell хош иісі кәдімгі кәдімгі нотамен әдетте жұмсақ және тәтті болады.
Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін, Dragonwell жасыл шайын қайнағаннан әлдеқайда жақсы сумен дайындаңыз және оны екі-үш минуттан артық сіңіріңіз.
05 of 10
Худжича жасыл шайы Линдси Гудвин
Сондай-ақ, «Хожича» деп жазылған, Худжича жапырақ жапырақтары мен сабақтарымен жиі жасалынған қуырылған жапондық шай болып табылады немесе тек шай шығады. Көбіктің көпшілігіне қарағанда кофеиннен төмен болады. Худжича көптеген кофе ішушілердің көңілінен шыққан ағаштың дәмі бар және ол көптеген жасыл шайтардан гөрі, температура мен уақыттың кең ауқымымен жақсы пісіруге болады.
06-дан 10-ке дейін
Кукча жасыл шайы
Кукча - бұл шай зауытының бөренелерінен жасалған жапырақты жапон жасыл шайы. Әрине, кофеиннің құрамында төмен емес, ол дәмді қайнатуды басқара алатын өсімдік, тәтті дәмге ие. Егер сіз судың температурасын тексере алмасаңыз немесе инфузияңызды уақытша өткізсеңіз, Кукча сіз үшін жасыл шай болып табылады.
07 ішіндегі 10
Сенча жасыл шайы Асамуши Сенча қара-жасыл, жазық, игiлiкке ұқсас жапырақтары бар. Асемушиге қарағанда, өңделгеннен гөрі көбірек сығылған сенхаттар (Fukamushi және Chumushi Sencha сияқты) көбірек жапырақтары бар. Марко Гудвин
Sencha Жапонияда ең танымал жасыл шай болып табылады. Көптеген адамдар өсімдік, теңіз балдыры немесе шөпті деп сипаттайтын дәмі бар. Қайнаған сумен немесе қайнаған сумен қайнаған кезде өте жұмсақ, ащы және қатал болуы мүмкін, бірақ шамамен 160-тан 170 градусқа дейін Фаренгейт суы арқылы дайындалған және шамамен 20-дан 45 секундқа дейін сіңірілген , Sencha жасыл шайы тегіс, тәтті және көп дәмді болады. теңдестірілген.
Sencha-ға танымал балама - Bancha, ол сәл қатаң, жаңғақ дәмі бар жасыл шай болып табылады. Банча Сеньшадан қымбатырақ және ол тамақтанумен жақсы.
08-тен 10-ға дейін
Gyokuro Green Tea Yame Gyokuro терең, көк-жасыл түсі бар, өйткені ол көлеңке өсіп, буға айналады. Марко Гудвин Гиакуро жасыл шайы - жасыл түсті, жасыл, жасыл түсті, жасыл түсті көлеңкелер. Gyokuro жасыл шайының жақсы сапасы ерекше үмми дәміне ие .
Ең тегіс, ең тартымды дәм үшін Gyokuro-ді қайнатудан (шамамен 150-ден 160 градусқа дейін Фаренгейт) суды жақсы дайындайды және қысқа инфузия уақыттарын (15-30 секунд) қолданыңыз.
09-дан 10-ке дейін
Matcha Green Tea Ең жақсы Matcha жасыл шайтары баяу екі гранит дөңгелегі бар, бұл ұн ұнтақ. Марко Гудвин
Matcha Gyokuro сияқты көлеңкеде өседі, бірақ ол ақ ұнтақ болып табылады. Дәстүрлі «Matcha» сусындары жылы сумен майланған Matcha ұнтағынан жасалған. Дегенмен, ол ұнтақ болғандықтан, Matcha сусын рецептілеріне (мысалы, шай сұлығы рецепті ) және басқа да ұнтақ шай рецептілеріне оңай қосылуы мүмкін.
Матчаның дәмі бар дәмі бар. Жалпы алғанда, сапасы жақсы Matcha болып табылады және одан да төмен сапасы Matcha астам ащы.
10-дан 10-ға дейін
Bi Luo Chun Green Tea Сонымен қатар, «Pi Lo Chun» немесе «Snail Spring» жасыл шайы, Bi Luo Chun - Қытайдың ең танымал жасыл шайтарының бірі. Төмен температурада қайнатылған кезде, би-Луо Чунның жақсы тәтті, тегіс, өсімдік дәмі бар, ол көптеген шай ішушілерге жүгінеді.