Дәстүрлі корей тәтті сиыры
Сіз Bulgogi немесе Bool Kogi болса, бұл грильден жасалған стейктер тағамы соншалықты дәмді болғандығын айтасыз ба? Сиыр еті мен грильдің маринадталған нәзік белдеулерінен бастаңыз және сізге ұнайды. Дәстүрлі түрде бұл тағам күнжітте немесе салат жапырақтарына оралған. Сіз сондай-ақ оны күріште салуға болады. Bulgogi ғажайып тағам мен тамаша тағамдар жасайды. Сіз тіпті сиырды тауық, балық, шошқа еті немесе басқа қолыңызбен ауыстыра аласыз.
Негізгі техника: соя тұздығының, күнжіт майының және жасыл пияздың қоспасында етті маринадтау. Тұздықтың құрамында қант бар болғандықтан, гриль жасау кезінде етге жақынырақ қарау керек. Ең жақсы әдіс ыстық және тез. Ет қуырылғаннан кейін, ол өте жылдам қызмет етуге тиіс, себебі ол тым ұзақ кетсе қиын болады. Bulgogi әдетте соустар тұздығымен беріледі.
Бұл рецептке ет дайындаудың екі жолы бар. Ең қарапайым әдіс - алты сағатқа дейін стейктердің барлық бөлшектерін салуға арналған. Гриль жасау, кесу және қызмет көрсету. Дәстүрлі болып саналатын басқа әдіс - пісірілмеген етді 1/4 дюйм қалың бөліктерге кесіп, шамамен бір сағатқа жуып, содан кейін гриль. Екінші әдісті пайдалану үшін, сіз кішкене бөліктердің құлап кетуін болдырмау үшін ет скипетрлерге немесе гриль себетінің бір түрін қолдануға болады. Бірінші әдіс жеңіл болғанымен, екінші әдіс ет бетіне көбірек маринадтарға және жалынға әсер етеді, бұл оның жақсы дәмін береді.
Bulgogi-мен ұсынылған салқындатылған тұздық әдетте дәмді болады; Өйткені Bulgogi сөзінің аудармасы - бұл «өрт еті». Дегенмен, орнына сүйікті соустарға арналған соусты қолдануға болады. Бұл тағам әсіресе жержаңсы тұздықпен бірге жақсы. Қалай болғанда да, сіз оған қызмет етесіздер, мен бұл тағамның кез келген жағдайға сәйкес келетінін білетініне сенімдімін.