Менің күйеуім - жартысы Бенгали, сондықтан ол көптеген дәмді Бенгалиялық тағамдарды тамақтандырды. Aaloo Postu оның сүйікті тағамдарының бірі болды және ол әлі де мені жиі сұрайды. Жақында қайын атамнан рецептті алған кезде алмадым. Мен жұмсақ дәмді, бірақ өте дәмді тағамды дайындау қаншалықты оңай болғанына таң қалдым. Негізгі ингредиент - Aaloo Postu-ға өзінің ерекше дәмін беретін көкнәр тұқымы. Бұл Basmati немесе жаңадан жасалған, ыстық Чапатис сияқты хош иісті, қарапайым қайнатылған, ұзын түйіршікті күрішпен немесе тіпті басқа карримен бірге бүйір тағам ретінде жақсы өткізіледі. Картоп еріген емес, сондықтан Aaloo Postu ең жақсы дайындалған және жаңадан жейді. Дегенмен, бұл тез және жеңіл дайындау, ол ешқашан жасалмайды.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық. postu /
- көкнәр тұқымы / хус хус
- 3 ірі картоп (1/2-дюймдік текше аршып,
- 2 ас қасық. көкөніс / канола / күнбағыс майы
- 2
- жасыл шлицтер (ұзындығы бойынша және қиыршықталған)
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Посту / көкнәр тұқымын / хус хусын ыдысқа салып, толығымен жабу үшін жеткілікті ыстық суды қосыңыз. 5 минут күтіңіз. Енді қайнатқыш пастаны алу үшін таяқша блендерімен тағам процессорында қатты ұнтақтаңыз. Сондай-ақ, ерітіндіні және пештені (бұл дәстүрлі түрде Бенгалияда) қолдануға болады, бірақ уақыт пен күш-жігерді қажет етеді! Жерден кейін, посту пастасын кеш қолдану үшін біржола ұстаңыз.
- Кептірілген картопты микротолқынды пешке салыңыз және толығымен жабу үшін жеткілікті су құйыңыз. Тамақ пісірілетінге дейін 3-5 минут бойы жоғары деңгейде пісіріңіз. Кейінірек бөлек ұстаңыз. Егер сізде микротолқынды пеш жоқ немесе біреуді қолданғыңыз келмесе, онда сіз қайнаған суға арналған ыдысқа бірдей қолдана аласыз.
- Орташа ыстықта ыдысқа көкөніс / канола / күнбағыс майын қыздырыңыз. Май ыстық болған кезде, кесілген жасыл шлюмдарды қосыңыз. Олар біраз сыпырып, сақ болыңыз! Ыдысты ысып кету үшін, жасыл шлаздарды паста түрінде ұсақтауға болады. Егер жасыл шлифтерді қолдансаңыз, оларды ыстық майға қосқаннан кейін тоқтатуды күтіңіз. Мұндай жағдай орын алса, картоптан қайнаған суды төгіп, кептірілген картопты табаға қосыңыз. Толтырылғанша қуырыңыз. Енді дәм татуға тұз қосыңыз. Ыдыстың жағылуын болдырмау үшін, пісіргенде картоптың үстіне суды шашырату қажет болуы мүмкін.
- Картопты пісірген кезде (жұмсақ), жылуды өшіріп, посту пастасын қосыңыз. Жақсылап араластыру үшін араластырыңыз және барлық картоп посттермен қапталған болсын. Табаққа қасық, хош иісті, қарапайым қайнатылған, ұзын дән сияқты күрішті Басмати немесе жаңадан жасалынған, ыстық Чапатис немесе күрішпен бірге бүйір тағам ретінде қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 305 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 360 мг |
| Көмірсулар | 51 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 10 г |