Earl Grey хош иісі, тарихы, кофеин деңгейлері, түрлері және басқалары
Earl Grey шайы - батыста ең танымал шайлардың бірі. Цитрус кеңестерімен ерекшеленетін бұл қара чай - шайға керемет кіріспе, ыстық немесе суық болып, жақсы тамақпен жұп болып келеді. Сондықтан күнделікті шай үшін сүйікті және әлемдегі көптеген шай ішушілерге ұнайды.
Earl Grey туралы көбірек білуге болады. Келіңіздер, оның тарихын және Earl Grey-дің көптеген түрлерін зерттеп көрейік.
Earl Grey's хош иісі
Earl Grey қара шай болып табылады, сондықтан әдетте батыл дәмі бар. Orange Pekoe (Голландиялық Orange Orange-Nassau үйі деп аталатын шай жемісі емес, жеміс немесе қызғылт түсті емес) айырмашылығы, Earl Grey цитрус дәмі бар.
Earl Grey цитрусты дәмі табиғи немесе синтетикалық бергамот майы қосылған. Бергамот апельсині - әдетте Жерорта теңізінде өсетін хош иісті цитрус жемісінің түрі. Бергамот майы бергамот жемісінің терісінен алынған.
Earl Grey бір өндірушіден екіншісіне ауысса да, оның дәмі көбінесе жарқын, сергітетін және батыл сипатталады.
Earl Grey's тарихы
Earl Grey 1830 жылдан бастап 1834 жылға дейін Англияның премьер-министрі болған Эрл Чарльз Грейдің есімімен аталды. Өзінің уақытында құлдықты жойғанына қарамастан, ол өзінің есімін шай деп еске алады.
Earl Grey атауының жалпы тарихы - бұл рецепт саясаткерге алғыс білдіретін белгі болды.
Оның айтуынша, қытай шай блендерінің баласын суға батып кетуден құтқарған. Бұл жақсы іс-әрекетке ризашылық білдіріп, блендер бергамот майы қосылған хош иісті қара шай үшін осы арнайы рецепт бойынша өтті.
Шын мәнінде, Эрл Чарльз Грэйдің Қытайға барғаны екіталай, мұнда ол бөгет жасаған баланы құтқарып қалды.
Шай Чарльз Грейдің кеңсесінде уақытты атағанымен, Грейдің осы намысын неге алғанын ешкім білмейді. Бұл атау күшті саяси көшбасшының күлкілі болуы мүмкін.
Таяуда Earl Gray шай танымал мәдениетте бірнеше көріністер жасады. « Star Trek: Next Generation » -де капитан Пикардың, сондай-ақ «Davinci кодексінің » сэра Ли Тейбингтің сүйіктісі .
Америкада Earl Grey кейде Earl Grey деп аталады, дегенмен бұл атаудың жалпы қабылданған емлесі емес.
Earl Grey ішіндегі кофеин
Earl Grey кофеинінің мөлшері бір түрден екіншісіне ауысады, бірақ ол басқа қара чайлармен салыстыруға болады.
- Қалыпты Earl Grey Tea: 55-тен 90 мг кофеин кесе үшін (кейде дұрыс емес деп аталады кофеинді Earl Grey)
- Decaf Earl Grey: кесеге 2-ден 10 мг
Көк сұр шай түрлері
Earl Grey соншалықты танымал, ол бірнеше ұқсас шәйді өсірді. Ең танымал бірі болып табылады Lady Grey, әдетте Earl Grey және көгілдір жүгері гүлінің қоспасы болып табылады.
Басқа танымал Earl Grey нұсқалары:
- Russian Earl Grey - Earl Grey араласқан цитрус қабығының бөліктері бар.
- Decaf Earl Grey
- Earl Red / Red Earl Grey / Earl Rooibos - Бергамот-хош иісті розами .
- Earl Green - бергамот-хош иісті жасыл шай немесе, кейбір жағдайларда, бергамот-хош иісті пушинг / баожонг .
Кейбір шай компаниялар Мадумуазель Грей немесе Лорд Грей сияқты басқа да керемет атауларды ұсынады. Бұл дәмдеуіштер, гүлдер (раушан жапырақтары немесе лаванда сияқты) немесе басқа ингредиенттермен араласады.
Кейбір кофеханалар мен шай дүкендерінде Лондон тұман деп аталатын сусын ұсынылады. Бұл Earl Grey, буға пісірілген сүт және ваниль сироптары жасалған шай лактар .
Earl Grey қалай жасауға және ләззат алуға болады
Көптеген қара шай сияқты, Earl Grey дайындау үшін өте оңай. Earl Grey шайын қайнату үшін сізге шайнекті, кейбір Earl Grey шай жапырақтарын және қайнау температурасында немесе қайнау температурасында су сапасына қажет болады.
Кейбір адамдар темекішін ысытылған ыстық сумен алдын ала жылытуды қалайды, бұл температураны ұстап тұруға көмектеседі. Мұны істеу үшін шайнекті қайнаған суға құйыңыз, бір минут күтіп, суды тастаңыз.
Earl Grey жасау:
- Бір шай қасық шәй жапырақтары туралы (немесе бір қалыпты мөлшердегі шайбаны) ыстық суға құйыңыз.
- Шайға және сіздің дәмділікке тәуелділігіңізге байланысты төрт немесе бес минут қайнаған суға немесе қайнаған суға жақын.
- Содан кейін шай жапырақтарын (немесе шай пакетін) алып тастаңыз.
Кейбір адамдар Earl Gray-де қант және / немесе лимон пайдаланады. Цитрусты шайға сүт қосу дәстүрге айналғанымен, кейбір американдықтар өздерінің Earl Grey-де сүтін пайдаланады.
Earl Grey шай - күндізгі шай үшін қолайлы шайлардың бірі. Көптеген кәмпиттер, мысалы, тоқаштар мен Мадлен торттары өте жақсы. Earl Grey-ақ таңертеңгілік жұптасуға арналған тамаша шай болып табылады.
Earl Grey Tea қалай сатып алуға болады
Earl Grey көптеген батыс азық-түлік дүкендерінде, шай дүкендерінде және дәмді азық-түлік дүкендерінде, сондай-ақ көптеген интернет-дүкендерде сатылады.
- Бұршақ жапырақтары Earl сұр шайы Earl Grey шайбалары бойынша ұсынылады.
- Егер сіз күшті қара шай дәмін ұнатсаңыз, Кения, Цейлон немесе Ассамның базалық шайы әдетте жақсы таңдау болып табылады.
- Егер сіз жеңіл қара шай дәмін ұнатсаңыз, Nilgiri немесе Darjeeling негізіндегі шай сіз үшін жақсы болады.
- Егер сіз тегіс, бай қара шай дәмін ұнатсаңыз, Yunnan немесе Keemun базасымен Earl Grey көріңіз.
Amazon-дағы Earl Grey Tea сатып алыңыз
Егер сіз Earl Grey түрлерін таңдап алғыңыз келсе, Earl Grey шай үлгілері немесе айлық клубтардың дәмді шайдары бар компанияларды тексеріңіз.