Барлық қызыл шабақтар Rooibos емес
Сіз бір кездері қызыл шай сұрағыңыз келді, бірақ орнына қара шаймен аяқталды? Екі қайнатылған шайдың түсі ұқсас болғанымен, түсінбеушілікке жақсы себеп бар. Себебі Сізге қызмет көрсететін «қызыл шай» түрі сіз қай жерде екеніңізге байланысты болады
«Қызғылт шәй » термині екі түрлі мағынаға ие. Әлемнің көптеген бөліктерінде ол раубоз шайын сипаттау үшін қолданылады. Дегенмен, бұл Қытай сияқты елдерде қара шайдың дәстүрлі атауы.
Бұл қосарланған мағына, біреудің «қызыл шай» немесе басқа түрін ішетін адамдар арасында шатасуы мүмкін.
Rooibos Tea сияқты «Қызыл шай»
Батыста «қызыл шайдың» жиі қолданылатын мәні - rooibos ( roy-BOSS ), бұл іс жүзінде тисан немесе шөпті инфузияның түрі . Rooibos шайы Aspalathus linearis зауытынан келеді, ол сонымен қатар «қызыл бұта» деп аталады. Бұл зауыт Оңтүстік Африкада туған және жасыл, инелер тәрізді жапырақтары бар, ол ферменттеуден кейін олардың қолы қызыл түсті болады.
Rooibos шайы қызыл түске боялады және кейбіреулер қара шайға ұқсайтын тәтті, орманды, дәмді хош иісі бар.
- Көптеген rooibos тотығу болып табылады, бірақ unoxidized (немесе «жасыл» rooibos) бар.
- Роибос табиғи түрде кофеинсіз , себебі бұл «шөп шайы».
- Тәтті хош иісі арқасында, раубос көптеген масала хай қоспаларында қолданылады.
- Рожиосының дәмі де десертті шай үшін өте қолайлы. Шоколад, ваниль, карамель және жеміс-жидек хош иістендіргіштерімен жиі араласады.
Rooibos-ақ көптеген пайдалы артықшылықтары бар. Тониндерде және кофеинсізде ғана емес, раубоздар сізді тыныштандырады, ұйқысыздықты жеңуге көмектеседі және иммундық жүйеңізді арттырады. Ұзақ уақыт бойы асқазанның каспаларын жеңілдету және нәрестелерде колик, сондай-ақ хайфевер және басқа да аллергияларды емдеу үшін қолданылады.
Кейбір rooibos сенушілер ақ қартаюы баяулатуы мүмкін деп ойлайды, бірақ оны табу үшін сіздің тікелей теріге қолдануға тура келеді.
Қара шай сияқты «Қызыл шай»
Бірнеше жүз жыл бұрын Қытайда пайда болған «қызыл шай» үшін ескі мән бар. Бұл Батыстағы адамдар « қара шай » деп атайтындармен синоним.
«Hong cha » немесе «red tea» - « қара шай » ( hei cha ) үшін түпнұсқа атауы. Ол Шығыста пайдаланылады, өйткені Қытайда кейде шәйнектер өздерінің инфузиясының түсіне жатады. Қара / қызыл шайдың қараңғы жапырақтары қара болғанымен, олар әлдеқайда жеңіл, әлдеқайда қызыл болады.
- Батыста чайлар жиі олардың жапырақтарының түсіне жатады, сондықтан қара шай жапырақтары «қара шай» деп аталады.
- Ақ шай және жасыл шәй болған жағдайда, жапырақтың түсі мен инфузияның түсі өте ұқсас, сондықтан атаулар бірдей.
Қытай шайының терминологиясында қара шай ( hei cha ) - бұл өңдеудің ферментациямен сипатталатын шайдың толықтай өзгеше түрі, ол қышқылдануымен сипатталады. Бұл сондай-ақ «ферменттелген шай» немесе «қараңғы шай» деп аталады және үш негізгі стилі бар: Xiao Zhong қара шайы, Gongfu қара шайы және Broken black tea.
Қара / қызыл шайтар танни, жер, тәтті, орман, гүл, жеміс немесе шоколатей болуы мүмкін батыл дәмі бар .
Осы батыл дәмділердің арқасында, қара шайдар көптеген тағамдармен жақсы және олар күндізгі шай үшін танымал болып табылады.