Шөп шайы - аталмыш тісан деп аталады - шай әлемінің негізгі бөлігі болып табылады, бірақ олар техникалық шай емес екенін білесіз бе? Әдетте «шөп шайы» деп аталатын іс жүзінде Камелия синенсисінен өзге өсімдіктен жасалған инфузия немесе отвар болып табылады - өсімдік шынайы шай (жасыл шай, қара шай , оолонг және т.б.) жасалған. Осы себепті «тисан» (белгілі шай-захн), «ботаникалық» немесе «инфузия» терминдерін пайдалану үрдісі бар.
Тисандар кофеинсіз және ыстық немесе суық болады. Шөптің шәйіттері ежелгі Қытай мен Египет елдеріне жататын ұзақ тарихқа ие, оларда ләззат пен дәрілік мақсаттар үшін ішектер мас болды.
Тисандардың түрлері
Tisanes әдетте олар зауыттың қай бөлігі шыққанымен саналады. Тисандардың негізгі санаттарының әрқайсысының кейбір мысалдары:
- Лавр жапырағы : лимон бальзамы, жалбыз, лимонграс және француз вербенасы
- Гүлдің тисендері : раушан, түймедақ, гибискус және лаванда
- Қышқыл тисандар : даршын , тайғақ илем және қара шие қабығы
- Негізгі тамырлар : зімбір , эхинацея және цикорий
- Жеміс / жидек тисаны : таңқурай, көкжидек, шабдалы, алма
- Тұқымдық / дәмдеуіштер : кардамон , каравай және аскөк
Кейде тисандар өсімдіктің түрлерінен немесе сол өсімдіктің көптеген бөліктерінен жасалады. Кейде тисандар мүк, сабақтар немесе басқа да өсімдік заттарынан жасалады. Комбуча жиі тісан ретінде жіктеледі, бірақ ол техникалық түрде ашытқы мен бактериялардың (немесе «SCOBY») симбиоздық колониясы болып табылады.
Тисандар дәрілік немесе жіктелуі мүмкін. Көптеген тисандар антиоксиданттар мен қоректік заттарда жоғары болса да, олардың кейбіреулері дәрі-дәрмектерді пайдаланудың ұзақ мерзімдері бар; басқалары қарапайым рахаттану үшін пайдаланылады. « Детокс шайлары » дәрілік тишандардың танымал санаты болып табылады.
Тисандарды қалай жасауға болады
Көптеген тисандарды инфузия немесе отвар ретінде дайындау керек.
Инфузия - бұл өсімдік заттарына шайнайтын қайнаған суды қалай жасайтынымыз. Ағызу - өсімдік материалдарын қайнаған суға орналастыру әдісі, бұл эфир майлар мен дәмді шығарады. Декоцистер көбінесе қатаң беттермен немесе кішігірім бет аймақтарымен өсімдік заттарына қолданылады. Осы себепті жапырақтар, гүлдер мен тұқымдық тисандар көбінесе сіңіріледі (инфузия), ал қабық, тамыр және жидек тисанов әдетте декоцистер ретінде дайындалады.
Сыра қайнататын уақыт пен тисанға арналған пропорциялар кеңінен өзгереді. Олар екі минутқа дейін немесе 15 минутқа дейін қысқа болуы мүмкін және шыныаяқ суына немесе өсімдікке бірнеше ас қасық қанша қажет болуы мүмкін. Бақытымызға орай, көптеген жеткізушілер өздері ұсынатын әрбір түріне қатысты нұсқаулармен қамтамасыз етеді.
Егер сіздің титан сыра қайнату нұсқауларымен бірге келсе, оларды пайдаланыңыз, содан кейін мөлшерді / уақытты өз талғамыңызға қарай реттеңіз. Олай болмаған жағдайда, өзіңіздің өнім берушіден сұраңыз немесе интернетте іздеңіз, сол үшін арнайы нұсқаулық.
Ескертпе : Тұзды дайындау үшін алюминий кастрюльді ешқашан пайдаланбаңыз. Алюминий реактивті металл болып табылады, сондықтан өсімдіктің түріне қарай өсімдіктермен әрекеттесе алады, ол өте улы сусын шығаруы мүмкін.