Пассифлора жемісі Карамельдер тәтті тәтті-дәмді хош иісі бар бай және шайнайтын үйдегі карамельдер. Қышқыл құмарлықтың жеміс пюресі рецепт бойынша карамельге сергітетін түйіршікті қосады, ол оны тым тәттіден сақтайды және оған тән дәм береді. Мен оларды жақсы көремін, бірақ олар сондай-ақ шоколадта жақсы шегеді!
Құмарлықтың жемісі үшін, әдетте мен мұздатқыш бөлімнен табылған Goya бренді пюресін қолданамын. Егер сіз оны таба алмасаңыз, сіз жаңа пассифлора жемісін, тұқым шиыршықтарын пайдалануға болады.
Сізге не қажет
- 2/3 кесе құмарлықтың жеміс целлюлозасы
- 7 унция. (1 кесе) түйіршіктелген қант
- 7 1/2 oz. (1 кесе) қоңыр қант (оралған)
- 1 ас қасық. лимон шырыны
- 4 унция. сары май жоқ
- 2 2/3 oz. (1/3 кесе) ауыр крем
- 1/2 шай қасық. тұз
- 1 шай қасық. ваниль сығындысы
Қалай жасауға болады
1. 8x8 панельді алюминий фольгамен сызып, фольганы ыстық емес пісіру спрейімен шашыратыңыз .
2. Құмарлықтың жеміс целлюлозасын орта (3- немесе 4-квартал) кастрюльге құйыңыз және табаны орташа температураға қойыңыз. Пюрені қайнатып, оны пісіріп, оны пісірмеу үшін жиі араластырыңыз, ол жартысына дейін, сұйықтықтың 1/3 бөлігіне дейін азайғанға дейін. Пешке байланысты 10-15 минут кетуі мүмкін.
3. Ыстықтан табаны шығарып, екі қант, лимон шырыны, сары май, кілегей мен тұзды араластырыңыз.
Құманды ерітіп, ортаңғы ыстыққа қайтарыңыз және араластырыңыз, содан кейін қоспаны қайнатыңыз. Қанттың кристалдарының пайда болуына жол бермеу үшін табаның бүйірлерін дымқыл печенье щеткасымен сүртіңіз. Термометр 245 ° Fahrenheit (118 ° C) жазғанша, кәмпиттер термометрін салыңыз және карамельді дайындаңыз. Бұл ортаңғы қатты текстурасы бар карамельді шығарады. Қиыр карамель үшін оны 248 ° F дейін пісіріңіз және жұмсақ карамель үшін 242 ° F дейін пісіріңіз.
4. Ыстықтан табаны алыңыз да, ваниль сығындысында араластырыңыз. Карамельді дайындалған табаға құйыңыз және оны 4 сағатқа немесе түнде қатты, әзірге бөлме температурасында қалдырыңыз. Орнатылғаннан кейін, кәмпитті табадан алыңыз да, фольганы артқы жағынан тазалаңыз. Карамельдерді шағын квадраттарға кесу үшін үлкен өткір пышақты қолданыңыз. Әрбір карамельді балауыз қағазға орап, оларды бір-біріне жабыстырып немесе пішінін жоғалтпау үшін ораңыз. Карамельдерді бөлме температурасында ауа өткізбейтін контейнерге екі аптаға дейін сақтаңыз.
Барлық карамельді кәмпиттерге арналған рецептілерді көру үшін мұнда басыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 169 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 21 мг |
| Натрий | 79 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |