Бұл дәмді жер сиыры Coney Island аралының хош иісті тұздығының дәмдеуіштері. Чили тұздығы классикалық коней иттерінде стандартты болып табылады және бұл нұсқаны дайындау және дайындау оңай, және бұл ғажайып.
«Coney Island ыстық иті» шын мәнінде Мичиганнан шыққан, Coney Island, Нью-Йорк емес. Кем дегенде үш мейрамхана танымал ыстық ит, екі Детройте, Мичиган мен Джексонда, Мичиган штатында пайда болды.
Сондай-ақ, Цинциннати нұсқасы да бар. Шұңқыр ит Синциннати Чилимен , ірімшік, қыша және бірнеше туралған пиязбен асты.
Сізге не қажет
- 1 фунт сиыр еті, 85% *
- 1 ірі пияз, ұсақ туралған
- 2 ас қасық чили ұнтағы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жер бұршағы
- 1/4 шай қасық жер қыша
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/8 шай қасық жер зире
- 1/8 шай қасық жердің даршын
- 1/6 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/8 шай қасық жер асты бұрышы
- 1/4 кесе томат пастасы
- 2 кесе су
- 12-ден 16 стандартты ыстық ит ілмектер, бумен **
- Topping үшін:
- ұсақ кесілген пияз, әрбір ыстық иттің үшін шамамен 1-2 ас қасық
- дайындалған сары қыша
- тұзды дәміне қарай
- Қосымша: өткір немесе жұмсақ Чеддер ірімшігі
Қалай жасауға болады
Орташа кастрюльде немесе терең сае табада, сиыр еті қоңыр түсті; жақсы ағызыңыз. Тұқым сиырына майдалап туралған пияз, чили ұнтағы, 1/2 шай қасық тұз, бұрыш, жер қыша, сарымсақ ұнтағы, зире, даршын, чили ұнтағы, қара бұрыш, томат пастасы мен су қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Жылытуды азайтып, 1-ден 2 сағатқа дейін қайнатыңыз.
Гриль, бумен пісіріңіз немесе ыстық иттерді буға пісіріңіз немесе буды қыздырыңыз немесе қыздырыңыз.
Жинау үшін: пісірілген итке бумен пісірілген немесе ысталған ит ілмек қойыңыз.
Қуырылған итті жабу үшін шамамен 2 ас қасық тұздыққа ие. 1-ден 2 ас қасық ұсақталған пиязды жердегі сиыр езбінің үстіне салыңыз, сосын ыстық иттің қыша ұзындығын сызыңыз.
Қажет болса, ұсақталған Чеддер ірімшігі бар ыстық иттерді, жұмсақ немесе өткір.
* Дөрекі текстурасына тамақ өңдеу процесінде пісірілген сиырды импульспен салыңыз немесе оны дайындаған кезде сиыр еті үшін картоп мазарларын қолданыңыз.
** Стандартты ыстық ит қамыстары New England стиліне емес, конустық иттерге арналған.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз