Тарих, тамақтану және шие тұқымдарын қолдану
Бір кездері жаңалық ойыншық тренді денсаулыққа арналған ең ыстық тағамдардың бірі болды. Chia тұқымдары бір кездері шөптен жасалған керамикалық үй жануарларын өсіру үшін пайдаланылған, бірақ олардың пайдалы құпиялары жоқ. Омега-3 майлы қышқылдарда , талшықтарда және басқа да қоректік заттарда, chia тұқымдары жаңа супер тағамдардың бірі болды.
Chia тұқымдары Орталық Америкада жабайы өсетін жалбыз отбасының мүшесі Сальвия испаникадан жиналған.
Бұл тұқымдар ғасырлар бойы осы аймақтың тұрғындары үшін негізгі азық-түлік көзі болатын, бірақ қазіргі заманғы назарында уақыт жоқ.
Chia Nutritional Content
Chia тұқымдары омега-3 май қышқылдарының және антиоксиданттарының өте жоғары деңгейі үшін бірегей. Омега-3 май қышқылдарының танымал диеталық көзі болып табылатын зығырға қарағанда Chia тұқымдары омега-3-де жоғары. Зығыр дәндерінен айырмашылығы, chia тұқымдарында антиоксиданттардың жоғары деңгейлері бар, олар ұзақ уақыт ащы болудан қорықпай сақталуы мүмкін. Зығырды ұстайтын тағы бір бонус - оның тұқымдарын жерге немесе ұнтақталусыз, оның қоректік заттарының биоаналылығы. Chia тұқымдарын толық және оңай сіңіре алады.
Chia тұқымдарын ұсынатын бір унция (шамамен екі ас қасық) 137 калория, 4 грамм ақуыз, 11 грамм диеталық талшық және 9 грамм май береді. Chia тұқымдары кальцийде жоғары болып келеді, ол бір унциямен ұсынылады, бұл ұсынылатын тәуліктік құнның шамамен 18% құрайды.
Осы қоректік заттардан басқа, chia тұқымы магний, фосфор, мырыш және марганец сияқты минералдардың жақсы көзі болып табылады.
Chia тұқымы қалай пайдаланылады?
Chia тұқымдарын диетаға түрлі тәсілдермен қосуға болады. Ең көп таралған қолдану - оларды дәнді, йогурт, салаттар немесе басқа тағамдарға тікелей себіңіз.
Осылайша chia тұқымы жақсы крыс пен аздап дәмдік дәм береді.
Chia тұқымдар жиі сусындарға араласады. Сумен араласқанда, chia гель тәрізді құрылымды шығарады және қалыңдататын қасиеттер береді. Chia тұқымын сұлы, шырын немесе тіпті қарапайым стақан су араластыруға болады. Chia frescas - бұл Мексикада тұтынылатын танымал сусын, ол шитті, суды, лимон немесе лайм шырынын және қантты біріктіру арқылы жасалады.
Chia тұқымдары көптеген коммерциялық өнімдерге қосылды. Олардың қытырлақ құрылымы мен дәмдік хош иісі арқасында, чиа тұқымдары гранола бөренелеріне және дәнді дақылдарға ортақ қоспа болып табылады. Chia тұқымдары қосымша талшықтар мен қоректік заттарға арналған құймақ немесе вафли қоспаларына араластырылуы мүмкін.
Chia тұқымы тауықтарға берілсе, ол тауықтан алынған жұмыртқаларда омега-3 май қышқылдарының мөлшерін көбейтеді.
Chia Cautions
Chia тұқымы талшықта жоғары болғандықтан, күнделікті тұтыну бір-екі унциямен шектелуі ұсынылады. Жоғары дозалар ас қорытудың бұзылуына әкелуі мүмкін.
Chia тұқымдары жүрек препараттарын, жоғары қан қысымы препараттарын, тіпті аспиринді қоса, кейбір дәрі-дәрмектермен өзара әрекеттесе алады. Диетаға шие қоспас бұрын әрқашан дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Қатерлі азық-түлік аллергиясы бар адамдар, әсіресе басқа жаңғақтарға немесе тұқымдарға аллергиясы бар адамдарға, сақтықпен тырысқақ тұқымын сынап көруі керек.