Ақжелкен жапырағы кәмпиттері - бұл тек екі ингредиентпен жасалған классикалық, түпнұсқалық кәмпит: картон шәрбаты және май. Бұл әлдеқайда қарапайым немесе әлдеқайда жақсы емес. Ақжелкен шәрбаты қайнатылған, сары маймен араласқан, содан кейін әдемі жапырақты пішінді кәмпитке салынған. Бұл кәмпиттер Нью-Англия мен Канададағы классика, және ақылға қонымды - ақбөкен сиропының таза дәмінің мәні.
Өйткені ол құрылым мен хош иіс үшін үйеңкі сиропына қатты байланысты, бұл картон жапырағы кәмпиттерін жасау үшін шынымен үйеңкі сиропын пайдалану өте маңызды. «Ақжелкен» құймақ немесе үстел шырынын пайдалану жұмыс істемейді. Рецепттер Grade B Maple сиропының күшті дәмімен жақсы болуы мүмкін, бірақ А деңгейі де жақсы.
Бұл кленовый кәмпиттің дәстүрлі пішіні - бұл үйеңкі жапырағы (қалыптар бар), бірақ бұл кәмпит міндетті түрде пішіндеуге міндетті емес. Егер сіз қаласаңыз, сіз қоспаны фольгамен қапталған кәмпиттің парағына немесе қабырғасына құйып, содан кейін квадратқа қойғаннан кейін оны кесіңіз.
Сізге не қажет
- 2 шыныаяқ шелпек сірнесі (нақты, имитациялық емес)
- 1 ас қасық сары май
Қалай жасауға болады
- Егер сіз кәмпит пішіндерін қолданып жатсаңыз, оларды таяқша пісіруге арналған шашыратқышпен аздап бүркіңіз, содан кейін қағаз сүлгіні алыңыз да, шашыратқыштың көп бөлігін сүртіңіз - ішіне тек қана өте жұқа жабысқақ қылшақпен бояңыз. Сондай-ақ, шоколадқа арналған пластикалық қалыптарды ғана емес, сонымен қатар жылу қауіпсіз кәмпит пішіндерін қолданып жатқаныңызға сенімді болыңыз.
- Сиропты орташа, ауыр негізделген кастрюльге құйыңыз, оны орташа температураға қойып, қайнатыңыз. Шәрбет біршама азайып кетеді, сондықтан сізде үлкен табақша бар, ол үстіңгі жағынан оңай қайнатылмайтынына көз жеткізіңіз.
- Кәмпиттер термометрін салыңыз да, сары майды толығымен ерітіп, біріктіргенше араластырыңыз.
- Шоколадты кәмпиттер термометрінде ( жұмсақ доп сахнасында ) 240 F жетпейінше және оны ыстықтан шығарыңыз.
- 2-ден 3 минутқа дейін салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін кілегейді қалыңдығымен жібітіп, түсі ашық күйге дейін араластырыңыз да, 3-5 минутқа созылатын мөлдір шыныға айналады. Бұл нүктеге жеткеннен кейін араластыруды тоқтатыңыз, себебі араластыра берсеңіз, табаға қойып, қалыпқа құю қиын болады.
- Тезірек жұмыс жасаңыз, кәмпитті кәмпиттің қалыптарына қасықшаңыз және кішкене сығылған шпатлонмен шыңдарды тегістеңіз.
- Кәмпит құйылғаннан кейін, ол тез орната бастайды. Оны бөлме температурасында шамамен 10 минутқа отырғызып, одан кейін қалыптардан шығуға дайын болыңыз. Екі аптаға дейін бөлме температурасында үйкеліс контейнерде картон жапырақтары кәмпиттерін сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 74 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |