Павки - танымал бразилиялық десерт , ол итальяндық тирамисуге негізделген. Бұл қабатты десерттің бразилиялық нұсқасы әдетте кофе және / немесе сұйықтықтармен дәм татпайды және әдетте маргарпапон ірімшігімен дайындалмайды. Оның орнына бразилиялық павика көптеген сүйікті жергілікті дәмділерді қамтиды, оның ішінде пассифрут, әк, кокос, ананас және тіпті асқабақпен жасалған нұсқалар. Шоколад павкасы өте танымал.
Павек өте оңай дайындалуға болады, бірақ жай піскен хош иісті кремді немесе печенье пудингімен ғана дайындалады, Бұл талғампаз торттарға ұқсас кремді шоколад пудингі кондитерлік креммен және печеньелермен қабаттастырылған және кілегейлі және кілегейлі және таңқурай таңқураймен аяқталады. Бұл тәтті-дәмді жұмыртқаны уақытты алдын ала дайындаған кезде жақсы.
Сізге не қажет
- 1/2 шыныаяқ кремді крем
- 3 ас қасық қант
- 1 шай қасық ваниль
- 2 boxed ladyfinger cookies (1 квадрат ваниль куки және 1 кәмпиттер шоколады)
- 1 ванильді вафли печеньесі (немесе шоколадты вафельді печенье немесе ұқсас)
- 1 стакан сүт
- 1 ас қасық ром (немесе бренди)
- 1 1/2 шыныаяқ таңқурай
- Гарнир: 1/2 кесе шағын шоколад чипсы
- Ванильді кондитерлік крем:
- 4 ас қасық жүгері
- 2 кесе сүт (тұтас)
- 2 жұмыртқа
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 1/2 кесе қант
- 1 шай қасық ваниль
- 4 ас қасық сары май
- Шоколад кремі үшін:
- 4 ас қасық жүгері
- 1/14 унцияға дейін қоюландырылған сүт
- 2 1/2 кесе сүт (тұтас)
- 1 қысқыш тұз
- 1 шай қасық ваниль
- 1 1/2 кесе шоколадты чиптер
- Қосымша: 2 ас қасық nutella
Қалай жасауға болады
Ванильді кондитерлік кремді дайындаңыз: Орташа ыстыққа төзімді ыдыста, жүгері сірін сиырдың 1/2 кесесімен біріктіріп, жүгері толықтай ерітілгенше шайқаңыз. Жұмыртқаны және жұмыртқаның сарысын, тұзды шымшуды және қантты қосып, жақсылап араластырыңыз.
Қалған сүтті кішкентай кастрюльге салыңыз да, орташа температурада пісіріңіз. Бірте-бірте жұмыртқа / қант қоспасына ыстық сүтті қосып, үнемі шайқаңыз.
Тасымалдағыш қоспасын кастрюльге орап, орташа температураға қойып, қоспаны қалыңдататынға дейін үнемі шайқаңыз. 1 минут ұзағырақ пісіріңіз, содан кейін жылудан шығарып, сары май мен ванильге шайыңыз. Суыту үшін жағына қойыңыз. Терінің қалыптасуына жол бермеу үшін пластикті ораммен паста кремінің қақпақ беті.
Шоколадты кілегей дайындаңыз: Орташа ыстыққа төзімді ыдыста, жүгері сірін сиырдың 1/2 кесесімен бірге бұраңыз, өйткені жүгері толықтай ерітіледі. Қоспаны ортаңғы кастрюльге қоюландырылған сүтпен, тұз шөкімімен және қалған 2 кесе сүтпен қосыңыз. Қоспаға қалыңдатылғанға дейін, қаймақпен қайнатыңыз. Ванильден, шоколад чипсінен және фундук спредінен (опциондық) жылудан шығарып, араластырыңыз. Суыту үшін жағына қойыңыз.
Үлкен ыдысқа айналдыратын кремді орналастырыңыз да, 3 ас қасық қантпен сығыңыз. Жұмсақ шыңдар пайда болғанға дейін кремді сығыңыз. Шайқалған кілегей мен салқындатылған 1 1/2 шыныаяқты алып тастаңыз.
Қалған шайқалған кілегейді тек араласқанға дейін кондитерлік кремге құйыңыз.
Үлкен серіппелі табаның ішіне май жағыңыз. 1 кесе сүт пен шарапты ыдысқа біріктіріңіз. Ледифинга печеньесін сүтті суға салып, табанның бүйір және төменгі жағын сызу үшін қолданыңыз (қажет болған жағдайда төменгі қабат үшін ванильді вафлидің кейбірін пайдаланыңыз)
Ванильді кондитерлік кремнің жартысын кукилерге таратыңыз. Кукидің басқа қабаты бар топ. Шоколадты кремнің жартысын екінші куки қабатына таратыңыз. Шоколад кілегейі үстінде 1 кесе жаңа таңқурай шашыратыңыз. Шоколад кремімен аяқталатын екі қабатты қайталаңыз.
Десертттің үстіңгі жағына резервтелген тартылған кремді таратыңыз. Қалған таңқурай мен шағын шоколад чиптерімен гарнир.
Суыққа арналған десерт бірнеше сағат бойы немесе көктемгі пішінді табаны шығармас бұрын түні бойы қызмет етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 736 |
| Барлығы май | 38 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 109 мг |
| Натрий | 334 мг |
| Көмірсулар | 83 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 16 г |