Австриялық Линцер печеньесі (Helle Linzer Plaetzchen неміс тілінде және ағылшын тілінде «жарқын линзет печенье») екі ұйытқылардың қысқа пісетін кукилері болып табылады. Linzer печеньесі Linzer Torte-нің атымен аталады, ол австриялық Линц қаласында туындайтын кептірілген нан пісіруге арналған қамыр торы бар печенье.
Лазердің печенье кескіштерін көптеген тағамдар дүкендерінен табуға болады, әсіресе Рождество уақытында. Сондай-ақ, осы онлайн ресурстарға шолу жасай аласыз немесе неміс өнімдері мен өнімдерінің тазартқыштарын көріңіз.
Сізге не қажет
- 4 унция / 113 грамм май (бөлме температурасы)
- 3/4 стакан / 75 грамм қант (кондитерлер)
- 1/4 шай қасық апельсин сығындысы (немесе ваниль сығындысы)
- 1 кесе / 125 г ұн (барлық мақсатта)
- 1/2 шыныаяқ
- мармелад (немесе джем - таңқурай, қызыл қарақат, қара өрік немесе өрік)
- Гарнир: ұнтақтауға арналған кондитерлік қант
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдысқа 4 унция / 113 грамм бөлме температурасындағы сары май, 3/4 кесе / 75 грамм кондитерлік қант және апельсин немесе ванильдің сығындысы 1/4 шай қасық.
- 1 кесе / 125 грамм дайындалған ұнды кілегейлі ингредиенттерге араластырып, қоспасы допты құрастырғанға дейін илеңіз. Пластикалық және тоңазытқышта 30 минут (немесе бірнеше күнге дейін) ораңыз.
- Жылыту пеші 350 градусқа дейін F. Пергамент қағазы бар cookie парағын (ларды) сызыңыз. Консервілер қантымен шаңның жұмыс беті қалыңдығы 1/8 дюйм / 3 мм дейін печенье қамырын шығарыңыз. Линзе печеньесі кескішті қолданып, тегіс санын (үзіліссіз) және біркелкі сандарды (ортасындағы тесікшемен) кесіңіз. Дайындалған куки парағына (леріне) шпателмен тасымалдаңыз. مور
Ескертпе: Егер қамыр жұмыс алаңына тым көп жабысса, балауыз қағазды немесе пергамент қағаз немесе силикон төсеніштерінің екі бөлігінің арасына салыңыз. Қамыр тым аз болса, оны аздап жылытыңыз. Қажет болса, жұмысты жеңілдету үшін қамырға біраз су құйыңыз.
- 10-нан 12 минутқа дейін пісіріңіз. Пештен шығарыңыз. Печенье табақтарында 5 минут салқындауға рұқсат етіңіз. Содан кейін толығымен салқындату үшін сөрелерге шығарыңыз.
- Кукиді жинау үшін:
Кондитерлердің қанттарын салқындатылған печеньелердің үстіңгі жағындағы (тесіктері бар) үстіне қойып, бір жағына қойыңыз. Салқындатылған кукилердің төменгі жартысын 1 шай қасық кептеліспен бөліңіз (желе пайдаланбаңыз). Кептелген кәмпиттердің үстіне кептелген кәмпиттердің үстіне бірден қойыңыз да, жабысқақ етіп басып тұрыңыз. - Ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз. Cookies сақтау кезінде аздап жұмсартады, бұл оларды өте жақсы көреді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 141 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 161 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |