«Scharzweiβ Gebäck» немесе «Checkerboard Cookies» - бұл кішкене заттар, олар көрінгеннен гөрі оңай. Мұнда рецепт нақты маймен жасалынған жұмсақ етік. Олар куки алмасуға керемет көрінеді және де керемет дәм. Оларды бірнеше апта бойы бөлме температурасында жабық контейнерде ұстауға болады.
Сізге не қажет
- 1 стакан плюс 7 ас қасық зақымдалған майы (бөлінген)
- 1 1/2 стакан қант (ұнтақ)
- 1/4 шай қасық тұз
- 3 кесе + 2 ас қасық ұн
- 1/3 кесе какао
- Қосымша: 1 жұмыртқа ақ
Қалай жасауға болады
Ескерту: Рождество туралы рецепттің кітаптарында Рождество туралы бөлімге жетпейінше көптеген куки рецептері жоқ. Онда оларда «Weihnachtsgebäck» деп аталатын кішкене, әдетте құрғақ және нәзік дәмдеуіштер бар. Бұл печеньелер алдын-ала дайындалады және күтпеген қонақтар немесе Adventskaffee үшін сақталады, бос уақытында хост жұмысын азайтады.
1. 1 стакан плюс 6 ас қасық жұмсартылған сары май ұнтағы қант пен тұзды жұмсартқанға дейін араластырыңыз.
Ұнды қосып, жұмсақ қамырдың пайда болғанша араластырып жалғастырыңыз. Алдымен, бұл ұсақ болады, бірақ араласып жатсаңыз, ол допты құрайды.
2. жартысын бөліңіз немесе екінші ыдысқа шамамен 425 грамм қамырды алып тастаңыз. Какао мен басқа ас қасық майын бір жарымға араластырыңыз.
3. Доптарға екі қамырды да салыңыз, пластикалық орауға ораңыз және 1/2-ден 1 сағатқа дейін салқындатыңыз.
4. Қамырдың екі шегінің 1/5 бөлігін ашыңыз және кесіңіз. Резервтік.
5. Ақ қамырдың 4/5 ұсақ тақтадағы 3/8 дюйм қалыңдығы (1 сантиметр) тіктөртбұрышқа салыңыз. Қара қамырмен қайталаңыз. Әр тіктөртбұрышты ұзындығы 10-ға тең жолақ, шамамен 3/8 дюйм (1 сантиметр) қашықтықта кесіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
6. Қалған қамырды ұзын және тегіс бұрышты етіп, бірінші, бірақ шамамен 1/8 дюйм қалың (2-3 миллиметр). Кейде бұл пластикалық орамның екі парағының арасында оңайырақ болады. Қамырды алу үшін паста шүберегін және жылжымалы қақпақ қақпағын қолдануға болады.
7. Жұмыртқаны көбікке дейін 1 шай қасық сумен шайыңыз. Қара қамырдың парағын жұмыртқаның ақшасымен тазалаңыз. Қара қамырдың үш жолағын бір жағына қойып, бір-біріне тигізіп, қара, ақ, қара айналдырыңыз. Жұмыртқаның ақ түстері бар шыңдарды щетка. Алғашқы үшеудің үстіне үш жолақты қойыңыз: ақ, қара ақ. Жұмыртқаның ақ түстері бар щетка. Соңғы қабат - қара, ақ және қара.
Ескертпе: Жұмыртқаны пайдаланғыңыз келмесе, оның орнына аздап су құйыңыз.
8. Барлық жағын жұмыртқаның ақшасына салыңыз да, жіңішке қамырды қамырды көтеріп, орнына қойыңыз. Сыртқы бүктеменің қалған бөлігін дүңгіршек тақтасының айналасына орап, қажет болған жерлерде тесіктерді тегістеңіз.
9. Ақ қамырдың сыртқы қабаты ретінде қайталаңыз және түс ретін қалпына келтіріңіз. Сіз қиып алған оныншы жолақ ұзындығы немесе түзеткішті қажет болған жағдайда түзетуге арналған.
10. Журналды пластикалық және тоңазытқышта 1 сағат немесе бірнеше күн ішінде ораңыз.
11. 350 ° F дейін қыздырғыш пеш. Өткір пышақпен печеньеге 1/8-тен 2/8 дюйм қалыңға дейін (5 миллиметр қалың) кесіңіз және 1 дюймді бөліп, печеньеге қойыңыз.
12. 10 минут пісіріңіз немесе бірнеше рет қызаруды бастағанға дейін. Тұмшапештен шығарып, салқындату үшін сөреге жылжитынша парақтағы бірнеше минут салқындауға мүмкіндік береді.
13. Жабық контейнерде сақтаңыз.
Қосымша идеялар : Бұл дөңгелек үстелге арналған кукилерге арналған негізгі рецепт. Сіз оны пішімдеуден бұрын келесілерді қосу арқылы өзгертуіңізге болады:
- Ванильді қант немесе сығынды
- Жалбыз немесе басқа да Рождество дәмі
- Тамақты бояу
- Немесе пісіру алдында шашырау қосыңыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 74 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Натрий | 38 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |