Вена Ваниль киперлені («ванильді крахмалдар») дәстүрлі рождестволық куки тарифі болып табылады, бірақ бұл қысқа пісу оңай және дәмді болса да, оларды жыл бойы жасағыңыз келеді. Бұл қысқа піскен рецепт жердегі жаңғақ пен ванильді қантпен жасалады, бірақ кейбір нұсқалар бадамды, ал басқалары жержаңғыларды пайдаланады. Бұл куки туралы жақсы нәрсе - олардың жақсы жасына және олар салқындағаннан кейін әлдеқайда жақсы. Уикидегі мәлімет бойынша, Вена айтыс нысаны Осман империясының үстінен жеңістердің бірін атап өту кезінде Венаға айналды.
Сізге не қажет
- 14 унция / 400 грамм
- құрғақ майы (суық)
- 4 2/3 кесе / 560 грамм мақсатты ұн
- 3/4 кесе / 160 г қант
- 2 кесе / 200 грамм
- фундук (ұсақ жер)
- Қосымша: 1/2 шай қасық тұз
- Қосымша: 1/2 шай қасық ваниль
- 1 кесе
- Ванильді қант (немесе кондитер кондитерлік безендіру үшін)
Қалай жасауға болады
- Сары майды қасықшаға салыңыз. Ұнды, қантты және ірімшікті қосымша тұзбен араластырыңыз. Сары маймен кесіңіз (мысалы, қамырды пирожныйлар сияқты) немесе қабыршақшалар пайда болғанға дейін араластырғышпен төмен жылдамдықпен ұрып алыңыз.
- Егер сіз оны қолданып жатсаңыз, ванильді қосып, қамырды допқа жинағанша қайта араластырыңыз.
- 1 дюйм диаметрлі цилиндрге қамырды салып, пластиктен ораңыз. Кем дегенде 1 сағат бойы салқындатып, жақсырақ бірнеше сағат пісіріңіз.
- Тоңазытқышты 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамыр цилиндрлерін тоңазытқыштан алып тастаңыз және оларды 3/4 дюймдік тілімшелерге кесіңіз. Бұл қамырды өлшеудің дәстүрлі тәсілі. Қамырды ұнтақтап немесе ұнатсаңыз, 1/2-унция / 13- 14 граммға дейін ұнатасыз.
- Әрбір қамырды алып, ұзындығы шамамен 3 дюйм және өткір ұшымен арқан қалыптастырыңыз. Қамыр аздап тегістеледі, бірақ қолыңыздың үстіне қызған кезде ол жақсы жаққа созылады.
- Тот баспайтын немесе пергамент қағаз салынған куки парағына қойыңыз. 15 минут пісіруге немесе сәл қайнатылғанға дейін.
- Ванильді қантқа немесе ұнтақ қантқа дейін ыстық күйде немесе оларды өңдеуге болатын кезде ораңыз. Бұл печеньелер ыстық болған кезде нәзік болады, бірақ олар суыған кезде берік болады.
Ескертулер
- Дәмді өзгерту үшін кез-келген басқа жаңғақ пайдаланыңыз. Фундук АҚШ-та өте қымбат. Бадам - арзан таңдау.
- Неміс пісіру әдетте тұзды пайдаланбайды, бірақ менің американдық анам маған печенье мен пирожныйлардағы шымшымның дәмді үйленуіне көмектесетінін үйретті, сондықтан оны қосамын.
- Ванильді ваниль пастасы, сығындысы немесе ванильді бұршақтың ішкі бөлігін тазарту сияқты кез келген пішінде пайдаланыңыз. Егер сізде қолмен жабу үшін ванильді қант жоқ болса, бұл кукилерде әсіресе маңызды. Әйтпесе, сіз оларды Vanillekipferln деп атай алмайсыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 62 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 12 мг |
| Натрий | 20 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |