Үздік 10 Pinot Noir Шарап Таңдаулы

Пинот Нойар қызыл шарап әлемінің ең өршіл және дәмді шырындарының бірі болып қалады. Тамақ өнімдеріне сыпайы әртүрлілікті қамтамасыз етіп, әртүрлі стильдегі дәмді бейімделуді үнемі ұсынып отыратын Пинот Нойыр әлемдегі ең ірі қызыл жүзім шарабының бірі - Жаңа Әлем жүзімдігінде және Ескі әлемде орналасқан. Дегенмен, артықшылық пен бағаға негізделген тамаша Пинотты табу қиын болуы мүмкін, сондықтан біз сізді жақында бастаған кейбір сүйікті жақындарыңызды жинақтадық. Pinot Noir жүзімінің өсіп келе жатқанын ұмытпаңыз, ал баға жағы осы жүзім үшін жоғары болуы мүмкін. Pinot Noir-дің көпшілігі $ 20-50 ауқымына түседі, егер сіз Pinot-ті 15 долларға дейін іздесеңіз, мұнда сізді көруге болады .

• 01-тен 10-ке дейін

  Гари Фаррелл Пинот Ной 2011 (АҚШ) $ 40

  Гари Фаррельдің 2011 жылы Ресейдің өзенінің алқабында Пинот Ноир керемет түстің тартымдылығын, шие бәлішінің хош иістерін және бархатқа негізделген текстурасын көрсетеді. Тамақты жеміс-жидек, дәмді қышқылдық пен бүкіл біртұтас интеграциямен байланыстырады. Сономаның Орыс өзенінің алқабындағы талғампаздық пен рахымның ньюанстарын жеткізуді қалайтын шынымен дәмді Пинот Ной .

• 02-тен 10-ға дейін

  Domaine Faiveley Mercurey Clos des Myglands Premier Cru 2011 (Бургундия) $ 42

  Күлгін, түтін және дәмдеуішті хош иістендіргіштері мөлшері мен қызығушылығын арттырады, қара жидек, қара шие және таңқурай жемістері жақсы айқындалған тамақтың үстінде. Маңызды шоғырлануды, балансты және мәреге жететін талғампаздықты күтіңіз.

  * Толық ақпарат: ықтимал шолу үшін берілген үлгі

• 03 10

  King Estate қолы Pinot Noir 2012 (OR) $ 24

  King Estate компаниясы Орегонның ең маңызды Pinot өндірушілерінің бірі болып табылады. Орегонның Уиллметт өрісінде белгілі, өсіп-өнген және бөтелкеленген, бұл Pinot Noir қызықты фан-клубқа ие. Бұрыштың толтырылған матрицасы арқылы жасалған шөптен және гүлдену тондарының басы араласқан мұрынды қызыл шие жемісі жарылыс береді. Палата профилі піскен таңқурай мен қараңғы шие жемістері арасында ванильдің жылы инфузиясы бар динамикалық синергияны шығарады. Баланс, қатты қышқылдық және тартымды таниндер ұзын, талғампаз мәреге жетеді.

• 04 of 10

  Emeritus Hallberg Ranch Pinot Noir 2011 (КА) $ 42

  Сономаның Ресей өзенінің алқабынан шыққан бұл талғампаз Pinot Noir піскен қызыл жидектер мен дәмдеуішті ноталармен бірге жақсы концентратталған мұрнды көрсете отырып, құрғақ өсірілетін жүзімдіктерден келеді. Піскен таңқурай жемісін нәзік кептірілген шөптердің нюанстарымен боялып, ұсақ түйіршікті қабатқа тереңдік пен ептілікке жетуді күтіңіз. Көзге көрінбейтін баланс жемістердің, қышқылдықтың және икемді құрылымның тамырлы профильге толық интеграциялануына мүмкіндік береді. Саңырауқұлақты-тақырыптық жағынан, қуырылған құс еті мен таңдаулы ірімшік опцияларымен (мысық, Brie, Gruyere деп есептеңіз) жер бетіндегі астымен жұптастыру үшін қолайлы.

  * Толық ақпарат: ықтимал шолу үшін берілген үлгі

• 05 of 10

  La Follette Manchester Ridge жүзімдіктер Pinot Noir 2012 (CA) $ 50

  Тынық мұхиттағы толқындық толқындарына қарап Манчестер-Ридждің қалың жотасының шыңдарында өседі, жағалаудағы Ла Фоллетт жүзімінде жыл сайын жертөлеге айналмауы мүмкін. Кейбір жылдарда ауа-райы бір-бірімен ынтымақтаспайды және жүзім бұтақтарын келесі маусымға жеткізу үшін күтеді.

  Айта кетейік, 2012 жылы жағалаудағы ықпалды Пинот Ноирдің керемет көрінісі пайда болды. Мұрынсыз гүлдермен және тығыз, қараңғы шие жемістерімен бекітілген шөп пен жердің аралас қоспасын күтіңіз. Жылы пісіруге арналған дәмдеуіштердің, қызықты минералдың және талғампаз қарқындылығы бар анықталған құрылымдардың кешенді қабаттары бай қызыл шитті жеміспен қамтамасыз етілген, айтарлықтай әсерлі әсер қалдырады.

  Орташа жұмыс істейтін, жақсы реттелген қышқылдықты, барқытты таниндер және табысты, талғампаздығы аяқтайтын бұл төмен өнімді шарапты (390 жағдай) табу үшін барлығын біріктіреді.

  * Толық ақпарат: ықтимал шолу үшін берілген үлгі

• 06-дан 10-ке дейін

  Signaterra Pinot Noir, Bella Luna Vineyard 2012 (ҚА) $ 45

  Бұл Demeter сертификатталған, Benziger-ден биодинамикалық Pinot Noir хош иісті жемістер мен жердің және дәмдеуіштердің жылы қабаттарының дәмді қоспасын ұсынады. Жақсы қышқылдық пен жұмсақ жұмсақ таниндер бар жемістер мен құрылымдардың нәзік балансы келесі дәрежеге дейін барады. Шие мен қара өрік профильдерінің керемет шоғырлануын күңгірт темекі жапырақтары мен жаңа эспрессо дәндерінен тұратын тұрақты макарондармен қамтамасыз ету үшін күтеді.

  * Толық ақпарат: ықтимал шолу үшін берілген үлгі

• 07 ішіндегі 10

  Craggy Range Pinot Noir 2010 (NZ) $ 47

  Рубин қызыл 2010 Craggy Range Pinot Noir керемет хош иістендіргіштерді ұсынады - жарқын шие және нәзік шөп шабуылшылары өздерінің нағыз белдігін жасайды. Тұздық профиль айқын жеміс-жидек дәмді тағамдармен біріктірілген шие, құлпынай және таңқурай ноталарының көптігі бар жоғары сапалы қызыл жемісті береді. Барқыттегі таниндер екі құрылымды және жеміс сипатына анықтама береді және шараптың жалпы теңгерімі біркелкі дәм беру тәжірибесіне ие болады. Бұл әдемі Пинот маусымдық жабайы саңырауқұлақ ыдысынан бастап сиыр еті мен шөптен жасалған лосоське дейін жұптасу үшін өте қолайлы.

• 08-тен 10-ға дейін

  Twomey Ресей өзенінің алқабы Pinot Noir 2012 (CA) $ 45

  2012 жылғы Twomey Ресей өзенінің алқабы Пинот Ноир хош иісті шие мен тығыз жасыл жемістермен, жаңа піскен жаңа темекі жапырақтарымен және нәзік гүлдерімен оралғанда, мұрын жылулықты, талғампаздық пен шығармашылықты шығарады деп уәде етеді. Тұтастай профиль қараңғы шие жемістерін құлпынай кептелісі және мха таушымасы бар. Қасақана баланс, жібектей, жіксіз таниндер және тұрақты, кардамонды дәмдеуіштерден жасалған күтімді күтіңіз.

• 09-дан 10-ке дейін

  Bonterra Pinot Noir 2012 (CA) $ 15

  Bonterra's 2012 Pinot Noir орташа жұмыс істейтін, қарапайым қызыл шарап ұсынады, ол керемет дәмді және керемет күнделікті шарап болып табылады. Мендосинода өсірілген органикалық жүзіммен жасалынған, осы жағымды Пиноттағы хош иістер көбінесе жарқын қызыл жемістерден тұрады, таңқурай мен құлпынай, тәтті ванильдің дәмдеуіштері мен шие пирогының араласуы. Тамақтың үстінде, сіз жаңа піскен жемістерді би билеудің таза құлпынаймен және шарап әуенін басқаратын әсерлі теңгерімді теңестіруге болады. Керемет жұптастыру серіктестері: қызыл соустармен, гамбургерлермен, пиццалармен, саңырауқұлақтармен басқарылатын тақырыптардан, көптеген тағамдар, грильден жасалған тауық еті, стейктер немесе шошқа еті және ірімшік ірімшесінің кең тізімін қамтиды.

• 10-дан 10-ға дейін

  Stoller Dundee Hills Пинот Ной 2012 (OR) $ 25

  2012 Stoller Pinot Noir барлық өсірілген жемістерден жасалған. Ароматтық араласқан піскен қара өрік, қызыл қарақат және қара таңқураймен, бұл Орегон Пинот жер бетіне бағытталған жемісті алға айналдырады. Шоколадпен жабылған құлпынай ноталары сезімге жанданған қышқылдық пен пальму, тұрақты макияжға ие шелковые таннииндер арқылы ауысады.