Бұл қайнатпа тәрізді жүгері пудингі өте дәмді, бұл қуырылған немесе пісірілген жүгері үшін керемет сүйемелдеу. Бұл сондай-ақ мерекелік түскі ас үшін өте жағымды тағам.
Пудинг қарапайым ақ тұздықпен басталады. Соусты крем-стильді және тұтас ядролық жүгері араласады, содан кейін қоспаны жеңіл және пушистикалық етіп жасау үшін соғылған жұмыртқа қосылады.
Біз жүгері пудингіне кейбір қосымша қантпен тәттілеміз, бірақ қантты азайтуға немесе оны өткізуге болмайды.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық сары май
- 1/2 шыныаяқ
- мақсатты ұн
- 2 ас қасық қант
- 1 шай қасық тұз
- 1 стакан сүт
- 1 мүмкін (шамамен 15 унция)
- кілегейлі жүгері
- 1 данасы (шамамен 15 унция) бүкіл ядролық жүгері немесе шамамен 2 кесе мұздатылған ерітінді
- 3 жұмыртқа, бөлінген
Қалай жасауға болады
- 350 фунтқа дейін қыздыру пеші
- Орташа төмен жылудан кастрюльдегі майды сіңіріңіз ; қоспаны жақсы араластырғанша араластырыңыз, ұн қосыңыз. Пісіру, араластыру, 1-ден 2 минутқа дейін. Біртіндеп сүтке араластырыңыз; қант пен тұзды қосыңыз. Кук пісіріп, тегіс және қалыңдатылғанға дейін үнемі шайқаңыз. Қоспа қалың болады. Ыстықтан алып тастап, крем-стилінде және астық жүгеріде араластырыңыз.
- Жұмыртқаның сарысын жеңіл сіңіріп , содан кейін жүгері қоспасын қосыңыз. Майланбайтын ыдыста жұмыртқаның ағысты қатаң шыңдар пайда болғанға дейін ұрып тастаңыз. Жұмыртқаның ағындарын қоспаға салыңыз.
- 2-кварталық май қышқылына ауысыңыз. Үлкен табаға орнатыңыз да, пешке салыңыз. Үлкен табаға шамамен 1 дюйм тереңдікке ыстық су қосыңыз.
- 45 минут пісіріңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Барлық ядро жүгерісін фиста стиліндегі жүгері бұрышпен ауыстырыңыз.
- 3-4 ас қасық ұсақ туралған қызыл және жасыл бұрыш бұрыш қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 317 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 129 мг |
| Натрий | 997 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 9 г |