Көптеген таймерлерді ұнататын болсақ, бұл барлық жеке ингредиенттері дайын болғаннан кейін, бұл жеке сүйікті адам өте жылдам дайындалады. Тай қышқылының жапырақтары (сондай-ақ кафир немесе макрут лайм жапырақтары деп те аталады) бұл қуыршақтың маңызды бөлігі болып табылады, сондықтан оларды азайтпаңыз. Азық азық-түлік дүкендерінде лайм жапырақтарын сатып алуға болады - оларды мұздатылған пакеттерде іздеңіз. Жасыл күріш немесе кокос жаңғағы күрішімен араластырыңыз.
Сізге не қажет
- Үшін соус:
- 3 көктемгі пияз (кесілген)
- 1 чили (қызыл піскен немесе 1 шай қасық чили тұздығы артықшылыққа сәйкес көп немесе аз қосады)
- 6-8 Макрут лайм жапырақтары (қайшылармен кесілген (Азиялық / қытайлық азық-түлік дүкендерінде тоңазытылған)
- 4 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 2 ас қасық. балық тұздығы
- 2 ас қасық. әк шырыны
- 1/2 кесе насыбайгүл (балғын)
- 2 ас қасық. кокос (канола немесе басқа да өсімдік майы)
- 2 ас қасық. соя соусы (тұрақты)
- 1 шай қасық.
- қара соя соусы (немесе 1/2 ас қасық тұрақты соя соусы)
- 1-2 шай қасық. қант (қоңыр)
- Тауық үшін:
- 3 тауықтың кеудесіне немесе 5-6 жамбасқа, белдеулерге немесе ителгі мөлшерге бөлінеді
- 2 қоңыр түсті бұрыш (1 қызыл, 1 жасыл, ителгі мөлшерге туралған)
- 1 пияз (ұсақ туралған немесе жұқа сынықтарға кесілген)
- 1 құс насыбайгүл (балғын)
- 2 ас қасық. өсімдік майы
Қалай жасауға болады
Осы рецепттің қадамдық нұсқасын қараңыз: Bell Peppers, Lime Leaf, and Basil деген тауық еті араластырғышты қалай жасауға болады.
- Алдымен, барлық тұздықты ингредиенттерді азық-түлік процессорына немесе мини-щеткаға орналастырып, соусты жасаңыз. Әк шабылған жапырақтарды кесіп жатқанда, кез-келген жеуге жарамсыз сабақтарды алып тастаңыз.
- Қалың тұзды немесе паста қалыптастыру үшін жақсы үрдіс. Тәттіліктің / қышқыл баланстың дәмін тексеріңіз, дәміне қарай қант қосыңыз (басқа дәмді кейінірек реттей аласыз). Бір жаққа қойыңыз.
- Орын 2 ас қ. маймен немесе үлкен қуыруға арналған табада май араласып, орташа қызуды орнатыңыз.
- Пиязды және тауықты қосыңыз.
- Қуыруға 6-8 минут салып, немесе тауық жақсы дайындалғанша дейін. Қуырып жатқанда, вок / пісірме тым құрғақ болып кішкене ақ шарапты (бір мезгілде 1 ас қасық) қосыңыз. Бұл майларды (және май / калорияларды) көп қоспастан, жақсы пісіруге көмектеседі.
- Қоңыра бұрышын қосып, тағы 2-3 минут қуырып алыңыз, немесе қоңыр бұрыштың бөліктері сәл жұмсарып, түсі ашық болып көрінгенше.
- Жылытуді ортаға бұраңыз. Енді соусты қосып, жақсылап араластырыңыз. Кеңес: Бұл тұздықты қуырмаңыз немесе қыздырмаңыз, немесе сіз барлық керемет дәм мен денсаулығыңыздан айырылып қаласыз.
- Тұз және дәмдеуіштерге арналған дәмді тестілеуді орындап, жеткілікті тұздық болмаса, жаңа тұзды (немесе чили тұздығы ) көп балық соусын қосыңыз. Егер сіз «соуердің» араластырғышын ұнатсаңыз, бірнеше ас қасық қосуға болады. тауық еті , кокос сүті немесе кілегей.
- Қызмет көрсетуге арналған ыдысқа еңкейтіңіз немесе бөлек тақталарға бөліңіз. Жаңа пияздың мол түрін қосып, ақ немесе қоңыр күрішпен , немесе кокос жаңғағының күрішімен бірге жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 798 |
| Барлығы май | 44 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 23 г |
| Холестерин | 139 мг |
| Натрий | 1,839 мг |
| Көмірсулар | 58 г |
| Диеталық талшық | 15 г |
| Ақуыз | 55 г |