Кокос жаңғағы күріш көптеген тайфалық және үнді тағамдарға керемет сүйемелдеуді жасайды, бірақ ол батыс стиліндегі кез келген дерлік антре сияқты керемет. Қысқа және оңай жасауға, бұл кокос жаңғағы күріш рецепті қосымша жұмыссыз қосымша түскі ас жасауды қалайтын уақытқа қолайлы болады.
Осы рецептте тай талғамды ақ күріш пайдаланылады. Сіз оны күріш бөлімінде көптеген азық-түлік дүкендерінде таба аласыз. Егер болмаса, жергілікті азиялық немесе халықаралық нарықта тексеріңіз.
Бұл рецепт күрішті дайындауға арналған пісіру әдісін қолданады. Күріш пешін қолдану бұл рецепті оңай жасауға мүмкіндік береді.
Сізге не қажет
- 2 стақан қытай жасмин хош иісі
- ақ күріш
- 2 кесе жақсы сапалы кокос сүті
- 1 3/4 стакан су
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық кокос майы немесе өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Мұнайды терең жақты ыдыстың түбінен сүртіңіз. Сізге сондай-ақ қатты қақпақ қажет.
- Күрішті, кокос сүтін, суды және тұзды ыдысқа салып, ортаңғыдан жоғары температураға дейін орнатыңыз. Күріштің кастрюль түбіне жабысып, жануын тоқтату үшін кейде араластырыңыз.
- Кокос суы жұмсақ көпіршікпен бастағаннан кейін, араластырып, төмен немесе орташа деңгейге дейін қызуды азайтыңыз, осылайша су баяулатады.
- Қақпақты мұқият жабыңыз және 15-20 минут қайнатыңыз немесе сұйықтықтың көпшілігін күріш сіңіргенше қалдырыңыз. Тексеру үшін күрішті шанышқымен алыңыз. Егер кокос сүтінің көпшілігі кетсе, келесі қадамға өтіңіз.
- Жылытуды өшіріңіз, бірақ жабық кастрюльге тағы 5-10 минут салып, немесе жеуге дайын болғанша қалдырыңыз.
- Күрішке қызмет етуге дайын болған кезде, қақпақ пен күріш күрішті шанышқымен немесе таяқшамен алып тастаңыз. Күрішті тұзға татып сынап көріңіз, қажет болса, тағы біраз қосыңыз.
- Кәстрөлден қызмет етіңіз немесе қызмет көрсетуге арналған ыдысқа ауысыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 631 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 26 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 23 мг |
| Көмірсулар | 84 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 9 г |