Тайландтағы тауық етінің дәмді тағамдары әр дәмді ұнататын сәтсіз қуырылған соусы бар түпнұсқа және оңай. Рецепттер өте жан-жақты, сондықтан оны сіз қанша адам тамақ пісіріп жатқандығы немесе көкөністердің түрлері бойынша оңай өзгерте аласыз. Тайландтық тағамдар дәмді-тұзды-тәтті дәмі бар әдемі шұжықпен «мұзды» қуырылған. Сізге және жақын адамдарыңызға жылдам және дәмді кешкі ас береді - тек күрішпен жұмыс істеп, қазып алыңыз!
Сізге не қажет
- 2-ден 3-ке дейінгі тауық еті төс еті, белдеулерін немесе ителгі мөлшерін кесіп, 5-тен 6-ға дейін тауық етегіне
- 1 йолдыз немесе 1/4 кесе күлгін пияз, ұсақ туралған
- 5-тен 6 түйір сарымсақ, ұсақталған немесе майдалап туралған
- 2 дана гальвангалы гауһар OR
- зімбір , жіңішке кесілген матрикстер
- 1 жаңа піскен қызыл чили, жіңішке кесілген, НЕМЕСЕ 1/4 - 1/3 шай қасық. кептірілген chili (chili flakes)
- 7-ден 8-ке дейін
- шиитак немесе басқа да саңырауқұлақтар, кесілген
- 2 кесе жасыл бұршақ
- міндетті емес:
- 2-ден 3 кеффирдің әк бұйығы
- 1 қызыл қоңыр бұрыш, белдеулерге кесілген
- жомарт жасыл насыбайгүл
- 2 ас қасық. өсімдік майы
- Қуырылған соустар:
- 2/3 кесе кокос сүті
- 2 1/2 ас қасық.
- балық тұздығы
- 3 1/2 ас қасық. жаңа әк шырыны
- 1 1/2 ас қасық. соя тұздығы
- 1/3 - 1/2 шай қасық. кептірілген ұнтақталған чили (чили қопсытқыштары)
Қалай жасауға болады
- Қаймақты ерітіп кету үшін жақсы араластырып, «қуырылған тұздықты араластырыңыз». Дәм-тест, кокос сүтінің бай дәмімен теңдестірілген дәмді-тұзды-тәтті хош иістерді іздейді. Бұл дәмді сіздің дәміңізге сәйкестендіріп, тым тұзды немесе тәтті болса, көбірек лайм шырынын қосыңыз (бұл тауық пен көкөніспен араласқан кезде кем тұзды болатынын ескеріңіз).
- Тауықты ыдысқа салыңыз және қуырылған қуырылған тұздықтың 1/4 кесеінен құйыңыз немесе тауық етін жабыңыз. Жақсылап тастаңыз және бір жағына қойыңыз.
- Орташа жоғары ыстықта суға немесе үлкен қуыруға арналған табаны жылытыңыз. Май қосып, айналаға айналады, сосын терек / пияз, сарымсақ, галянгель немесе зімбір мен чили қосыңыз. Хош иістендірілгенше, 1-ден 2 минутқа дейін араластырыңыз. Тауықтың, жасыл бұршақтардың және кеффирдің әк жапырақтарын (қолданғанда) қосыңыз. 5-тен 6 минутқа дейін қуырыңыз немесе пісіргенге дейін, араластырыңыз.
- Саңырауқұлақтар, қызыл бұрыш және ингредиенттерді ылғал ұстап тұру үшін жеткілікті қуырылған соустар қосыңыз. 3-тен 5 минутқа дейін немесе көкөністер түсі ашық болғанша, бірақ біраз жылтырлығы сақталғанша пісіріңіз. Ескерту: осы сатыда сіз қаншалықты көп немесе кішкене тұзды қосасыз. Бұл пештің ешқашан құрғамайтындығын есте сақтаңыз - тұздық күрішті немесе оның кеспесін дәмін татуға арналған.
- Тым көп тұзды немесе тәтті болса, дәмді немесе тұздылықты немесе көп лайм шырынын алғыңыз келсе, жылынуды азайтып, соңғы дәмді тестті жасаңыз.
- Жаңа піскен насыбайгүл мен жаңа піскен шилиді шашыратып, үстіңгі жағыңыз. Тайландтың жасмин күріші немесе кеспесі көп.
Тоқтап қалған тұздық: Сіз қанша көкөніс қолданып жатсаңыз, сізде қалдырылған соустар болуы мүмкін. Оны көкөністер жағында ыдыс (бұршақпен қуырылған брокколи, жасыл үрме бұршақ және / немесе бок шайы сияқты , осы жерде ұсынылған көкөністерге қосымша жұмыс істеуге арналған, тоңазытқышта 5 күн жабық құмырада немесе басқа контейнерде сақтаңыз ), немесе асшаян немесе тофу араластырыңыз. Ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 960 |
| Барлығы май | 37 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Натрий | 1,952 мг |
| Көмірсулар | 101 г |
| Диеталық талшық | 29 г. |
| Ақуыз | 65 г |