Бұл оңай пісірілген тауық рецептінде, лимон және лимонграс екі лимон тауықты дәмді сарымсақ жасау үшін пайдаланылады, ол сөзбен ауызбен еріп кетеді. Төртінші тауық етінің бөліктері (аяғы мен жамбасы) қонақтарға қызмет көрсету үшін қолдануға және жақсы бөліктерді жасауға өте қолайлы. Іс жүзінде, бұл менің стандартты «компания келеді» ыдыстарының бірі болды, себебі бұл оңай, бірақ қызмет ету әдемі. Дәмді жұмсақ болғандықтан, бәрі оны жақсы көреді, тіпті менің бала-шағаларым сияқты таңдаулы жейді (әрқашан секундтар қажет!). Оған тырысыңыз!
Сізге не қажет
- 2-ден 4-ге дейінгі тауық тауықтары (аяғы мен жамбастың төрттен бір бөлігі немесе теріге 6-дан 8 таяқша)
- шұңқыр тұз
- Гарнир: лимон тілімдері және жаңа кориандер (міндетті емес)
- Лимон маринадтары үшін:
- 3 ас қасық
- лимонграсс (азиялық дүкендерде мұздатылған сатып алынады) НЕМЕСЕ 1 1/2 стақан жаңа піскен лимонграсс, дайындалған)
- 1 лимон (шырын үшін сығылған)
- 6 ас қасық балық соусы (Азиялық / қытай тамақ қоймаларындағы бөтелкеде бар)
- 5-тен 6 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 1-ден 2-ге дейін қызыл чили (жаңа піскен, ұсақталған немесе 1/3 1/2 ас қасық кептірілген ұнтақталған чили, дәмдеу үшін көп немесе аз қосыңыз)
- 1/3 кесе сұйық бал
- 1 кесе кокос сүті НЕМЕСЕ буланған сүт
Қалай жасауға болады
Жаңа піскен лимонграссты қалай дайындау туралы нұсқауларды мына жерден қараңыз: Барлық Лемонграспен пісіру туралы .
- Барлық «Лимон маринадтары» ингредиенттерін ыдысқа араластырыңыз. Балды кокос сүтіне ерітіп, жақсылап араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Тауықтан алынған майларды алып тастауға болмайды (олардың көпшілігі сеуіп шығады және бәрібір жеуге болмайды, бірақ тауықтың хош иісіне көмектеседі және ылғалды ұстайды). Тауықтың бөліктерін тегіс ыдыс-аяқты ыдысқа жайыңыз.
- 3/4 лимон тұздықтарын құс етіне құйыңыз. Тауық етінің бөліктерін тұздықта бірнеше рет бұрап, жақсы қанықтырыңыз. Қалған тұзды кейінірек сақтаңыз.
- Бөліктерді теріге жағып, тұздыққа төмендетіп, тоңазытқышта кемінде 30 минут немесе 24 сағатқа дейін май жағуға рұқсат етіңіз.
- Алдын ала қыздыру пешін 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауықтың бөліктерін теріге жағып, әрқайсысын біраз тұзбен себіңіз. Тауықтың түбіне 3-4 ас қасық су қосып, оны кептірмеңіз.
- Тұмшапештің ортаңғы ілмегі үшін 1 сағат бойы ашылмаңыз. Пісіру арқылы жарты жол, тауық етінің қалған бөліктерін қалған тұздықпен шайыңыз. Тауық жасалды, әдемі алтын-қоңыр болады.
- Күріш пен картоппен бірге жұмыс істеңіз. Менің жұбайым және мен лимон шырындарын тауықтың үстінен тауықтан қасық қана ұнатамыз. Сонымен қатар, кокос жаңғағы шафран раушанымен тамаша қызмет көрсетті. Лимон тілімдерін және жаңа кориандрді шашыратып, Гарнирге бөліңіз және ENJOY!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 536 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 123 мг |
| Натрий | 2,369 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 41 г |