Егер сіз тұзды және сірке суын жақсы көретін болсаңыз, онда сіз бұл қанатты қанатты жақсы көресіз. Тұздықты кәдімгі бұрыш қосып, оның сығындысын арттырыңыз. Бұл қанаттарға дәмді кілегейлі ешкі ірімшігі қосылған тұздық қосылған. Дегенмен, ешкі ірімшігінің жанкүйері болмасаңыз, оның орнына көк ірімшікті немесе ұнтақталған фитаны пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 3 фунт / 1,4 кг тауық қанаттары
- 1 3/4 кесе / 420 мл тазартылған сірке суы
- 1/4 кесе / 60 мл алма сірке сірке суы
- 1/4 кесе / 60 мл зәйтүн майы
- 3 ас қасық / 45 мл теңіз тұзы
- 1 ас қасық / 15 мл қуырылған ұнтақ
- 2 шай қасық / 10 мл қара бұрыш
- 2 шай қасық / 10 мл сарымсақ ұнтағы
- Суға арналған тұздық үшін:
- 1/4 кесе / 60 мл жұмсақ ешкі ірімшігі (көже немесе ірімшік болса)
- 1/2 кесе / 120 мл қарапайым сүт йогурты (грекше емес)
- 1 ас қасық / 15 мл зәйтүн майы
- 2 шай қасық / 10 мл ақ шарап сірке суы
- 1 сарымсақ сарымсақ
- 1/4 шай қасық / 1.25 түйіршіктелген қант
- 1/4 шай қасық / 1,25 мл тұз
- 1/4 шай қасық / 1,25 мл ақ бұрыш
Қалай жасауға болады
- Маринадтарға арналған ингредиенттерді біріктіріңіз. Тұз сұйық ингредиенттерге ерітілгенін тексеріңіз. Тұздық 1/2 шыныаяқ алып тастаңыз және кейінірек бүршік ретінде қолданыңыз.
- Қабырғаларды қайта орамалы пластикалық қапшықтарға салыңыз және үстіңгі жағынан қалған тұздықтарды құйыңыз. Барлық қанаттардың суға батырылғанын тексеріңіз. Сөренің қаптамасы және тоңазытқышта 2-ден 4 сағатқа дейін майдалауға мүмкіндік береді.
- Қанаттар теңізде тұрса, тұздықты дайындаңыз. Зәйтүн майы, сірке суы, сарымсақ, қант тұзы және ақ бұрыш қосылған йогуртты біріктіріңіз. Тұз құрамына арналған дәм және қажет болған жағдайда көбірек қосыңыз. Ешкі ірімшік бөліктеріне құйыңыз. Тоңазытқышта пластмассадан жасалған және қызмет көрсетуге дайын болғанша сақтауға арналған қақпақ. Тоңазытқыштан қанаттарға қызмет ету уақытынан 15 минут бұрын алыңыз.
- Көмір грильін дайындаңыз. Қанатты грильге қойып, екі сағат бойы 250 F (120 C) пісіріңіз. Тамақ дайындау кезінде кейде бұраңыз. Алғашқы 30 минут пісіру уақытынан кейін тұздықталған маринадталған қанатты қанаттар, алғашқы сағаттарда бір немесе екі рет қайталаңыз. Бұдан кейін аулақ болма. Бұл қанаттардың грильге жақсы жағылуына мүмкіндік береді.
- Қанаттар алтыннан қоңыр болған кезде, олар үшін жақсы қырқуға ие болады және 175-тен 185 F-ге дейін ішкі температураға дейін жетіп, жылудан алып тастап, тұздыққа батырылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 881 |
| Барлығы май | 54 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 25 г |
| Холестерин | 243 мг |
| Натрий | 4 667 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 78 г |