Егер сіз тәтті, жабысқақ, дәмді шошқа еті барбекю қабыршағының көңіл күйде болсаңыз, онда Канзас қалалық қабырғалары сіз іздеген нәрсе!
Сізге не қажет
- 3 фунт / 1,4 кг шошқа еті
- Руб үшін:
- 1/2 кесе / 120 мл қоңыр қант
- 1/4 кесе / 60 мл паприка
- 1 ас қасық / 15 мл қара бұрыш
- 1 ас қасық / 15 мл тұз
- 1 ас қасық / 15 мл қуырылған ұнтақ
- 1 ас қасық / 15 мл сарымсақ ұнтағы
- 1 ас қасық / 15 мл пияз ұнтағы
- 1 шай қасық / 5 мл кейен
- Үшін соус:
- 1 кесе / 240 мл кетчуп
- 1/4 кесе / 60 мл су
- 1/4 кесе / 60 мл қоңыр қант
- 1/4 кесе / 60 мл сірке суы
- 3 ас қасық / 45 мл
- зәйтүн майы
- 2 ас қасық / 30 мл паприка
- 1 ас қасық / 15 мл қуырылған ұнтақ
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл кейен
Қалай жасауға болады
- Қабыршалардың астынғы жағынан мембранды шығарып, қабырғаларды дайындаңыз. Бос майдың немесе етдің кесірінен кесіңіз.
- Шылым шеге немесе гриль дайындаңыз. Температураны 225 градусқа дейін F / 110 градусқа дейін 4-тен 6 сағатқа дейін ұстаңыз да, тиісінше жоспарлаңыз. Сезон Канзас қасқасы қабырғасының көмегімен грильде немесе шылым шегетін орынға қойыңыз.
- Қабырғаларды пісіріп жатқанда, барбекю соусын дайындаңыз. Кәстрөлдегі жылу майы. Қара қоңырға дейін сарымсақ пен соуды қосыңыз. Қалған ингредиенттерді қосып, жылуды азайтыңыз. Қалыңдығына дейін 15 минут қайнатыңыз.
- Еттің іштей температурасы шамамен 185 градусқа дейін жететінге дейін қуырылған қабырғаларды пісіріңіз. Тағам дайындау үрдісінде барбекю соусы бар щеткамен тұрақты түрде.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 828 |
| Барлығы май | 40 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 203 мг |
| Натрий | 1,759 мг |
| Көмірсулар | 53 г. |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 67 г |