Мичиган көлінде өмір сүретін болсам, мен көп лосось ұнатамын, және сіз оны тек темекі шегеді, сондықтан оны қалай дайындауға болатын шығармашылықпен айналысуым керек болды. Грильдік лосось рецептісін дайындаған кезде, мен тек Kingsford® көмірін қолданамын, себебі рецепті дұрыс алудың жалғыз жолы мен оны жасағанымның жалғыз жолы.
Сізге не қажет
- 1 ірі (1 1/2 - 1 3/4 фунт / 680 - 800 г) лосось филесі, тері
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл қайнаған теңіз тұзы
- 2 шай қасық / 10 мл кептірілген аскөк арамшөптері
- 2-3 ас қасық / 30-45 мл қоңыр қоңыр қант
Қалай жасауға болады
- Лосось филесін грильге бұйралауға жол бермеу үшін артқы жағында үш диагональды кесу жасай отырып, лосось теріге және үш диагональды кесіп тастаңыз да, Алмаз үлгісін жасаңыз. Тек қана теріні кесіп қана қоймаңыз.
- Үлкен табада лосос етінің ет жағына теңіз тұзын себіңіз. Бұдан кейін аскөкті ас тұзына себіңіз. Соңында аскөкті қоңыр қантпен жабыңыз. Табаны жаппаңыз және лососьды 2-3 сағат бойы салқындатып, лососьті қоңыр қантты емдеп, ерітіңіз.
- Лосось, тері жағын майланған грильге (қағаз сүлгімен қолданылған зәйтүн майы) жанама жылу арқылы қойыңыз. (Ескертпе: грильдің бір жағында барлық көмірдің орнына көмірді қойып, грильдің қарама-қарсы жағына тағам қояды деген сөз.) Грильді жабыңыз да, 10-12 минутқа пісіріңіз. лосось топырағы халықпен пирсирленген кезде. Пісірген кезде қисық емес.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) |
|---|
| Калория | 426 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 133 мг |
| Натрий | 992 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 47 г |
(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)