Бұл рецепт үшін шабыт Анна Джонстың заманауи тәсілі - тамаша вегетариандық «Кітап» кітабынан алынған. Бұл шабыттандырушы рецептермен толтырылған, бірақ қуырылған фета мен шикі қызанақпен біреу менің көзімді ұстап алды.
Сіз пеште жылыға дейін қуырылған, фетаны бұл жолы жақсы көресіз. Бұл рецептте мен қуырылған фета мен лимон және шөп шырыны, цуккини және құрғақ шие қызанақтарымен жұмыс істеймін.
Сізге не қажет
- 1 кесе
- quinoa (пісірілмеген, жуылған)
- 6 ас қасық зәйтүн майы (қосымша таза, бөлінген)
- 1 лимон (дәмделген және шырынды)
- 1/2 шыныаяқ тұщы жалбыз (майдалап туралған немесе
- шифонад немесе насыбайгүл немесе ақжелкен немесе орегано немесе шөптердің комбинациясы)
- 8 унция фита ірімшігі (қатты блокта)
- 2 асқабақ (өте жұқа раундқа кесілген)
- 8 унция шие қызанағы (екі есе)
- 2 сарымсақ қалампыры (ұсақ туралған немесе басылған)
Қалай жасауға болады
Алдын ала қыздыру пеші 425 F дейін
Кәстрөлде квино мен 2 кесе суды біріктіріңіз. Қайнауға әкеліп, содан кейін қыздыруды азайтыңыз. Кинозалдың ысытып, барлық суды сіңіргенге дейін 12-15 минут пісіріп, пісіріңіз. Шанышқымен флюф. Квиноэза сәл салқындаған кезде, 1-ден 2 ас қасық зәйтүн майы, лимоннан дәм мен шырынды, жаңа піскен шөптерді және дәміне қарай тұзды араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
Фетаны пергамент төселген пісірме табаққа салыңыз және ас қасық зәйтүн майы бар шелпек қойыңыз.
Тұздықты пеште шамамен 25 минутқа дейін қуыруға болады, ал фета пісіріліп, шетіне айналады.
Фета қуырылып жатқанда, орташа қайнаған ыстықта 2 ас қасық зәйтүн майымен дәмдеңіз. Цуккини өте жұмсақ болғанша сәл қатты қалдырылуы немесе пісірілуі мүмкін.
Жеке салат табада (бір қабатта шие томаттарына сәйкес келетін кең) орта биіктікте 2 ас қасық зәйтүн майы бар. Мұнай ыстық болған кезде, шие қызанақтарын қосыңыз - сақ болыңыз, қызанақ түкіріп, май жағады. 3 - 5 минут пісіріңіз, кейде араластырыңыз, қызанақтар дақтарда қара және жұмсақ болады. Сарымсақты қосып, 1 - 2 минут пісіріңіз. Тұзбен жеңіл сусын.
Квиноаны ірі тағамдық табаққа салыңыз. Жылы фетаны ортаға салыңыз. Цуккини және қызанақпен қоршаңыз. Тамақтану үшін фетаны ірі кесектерге бөліп, квиноа, қызанақ және асқабақтың үстіне құлап түседі.
Quinoa шаюға тура келеді ма?
Квинованы дайындамас бұрын әдетте оны суға шаю ұсынылады. Мұның себебі, егер шұңқыр болмаса, квинояның сәл ащы дәмі болуы мүмкін. Квиноды шайып, оны ыдысқа салып шайқаңыз, содан кейін ұсақтағыш сорғыш арқылы ағызып алыңыз немесе сүзгіде болғанда квиноа үстінен суды ағызыңыз .
Дегенмен, хинованың жуылуы - сіз ойлағандай өте маңызды емес. Квинованың көптеген брендтері жылтыратылған немесе алдын ала жуылған, ащы, бірақ зиянсыз жабыны бар (сaponин деп аталады).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 307 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 34 мг |
| Натрий | 2,856 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 13 г |