Қуырылған жержаңғақ салауатты диетада маңызды қоректік заттардың жақсы мөлшерін қамтамасыз ете алады. Тұздалған жержаңғақ үстінде орналасқан натрийдің көп мөлшерін жіберіп, жақсы тағамға арналған біраз тұзды заттарды алыңыз. Шырынның төрттен бір бөлігі шамамен 250 калория болса да, құрғатылған және қуырылған жержаңғақ ақуыз, май және көмірсулардың қосындысын қамтамасыз етеді. Марганец, калий, фосфор және мырыш тәрізді жержаңғаларда минералдардың бай көзі бар.
Қуырылған жержаңғақ аз мөлшерде ұнатып, құрғақ аскөк, қара бұрыш және чили, кептірілген жемістер және басқа да шөптер мен дәмдеуіштер сияқты дәмдеуіштер мен қырмызы бар дәмді қосуға болады .
Қысқаша ақпарат
1800-ші жылдардың соңында PT Barnum циркінің вагондары бүкіл елге көшкен кезде, қуырылған жержаңғақ танымал болды. Тасымалдауға арналған «Жаңа қуырылған жержаңғысы» бар жеткізушілер: «Ыстық қуырылған жержаңғақ!» қатысушыларға. Көп ұзамай көшелердің көбірек сатушылары бірдей жұмыс істей бастады, ал көкөністерге толы көп арбалар бейсбол ойындары сияқты басқа жерлерде танымал болды. 1900 жылдары жеткізілім өсіп келе жатқанда, сұраныс, әсіресе қуырылған жержаңғақ.
Қуырылған жержаңғақ бүгінгі күнге дейін танымал тағамдар болып қалса да, ол ең ауыр аллергиялық реакциялардың біріне себеп болуы мүмкін. Егер сізде жержаңғақ аллергиясы бар болса, қуырылған жержаңғақ тұтыну туралы абай болыңыз, себебі құрғақ қуыру иммундық жүйені белсендіре алатын жержаңғалардағы ақуыздардың химиялық өзгерісін жасайды.
Жержаңғақ қалай өңделеді
Микротолқынды пеште жаңғақтарды қуырған кезде, сіз теріге жаңғақ немесе қабығын алып тастауыңыз керек. Егер сіз пешке шамамен 350 градуста шамамен бес минут қоятын болсаңыз, терілер, әрине, шикі жаңғағы болады. Дегенмен, сіз ешқашан пешті пайдаланбаған болсаңыз, жаңғақ терісін шамамен 5 минут бойы ыстыққа төзімді ысқылайтын пеште алып тастауға болады.
Оларды ұстамаңыз, күйіп кетпеңіз немесе ащы болып кетпес үшін жиі араластырыңыз.
Микротолқынды пеште қуыру үшін рецепт
Микротолқынды пеште жаңғақтарды қуыруға өте оңай, және мұны істеу үшін шамамен 15 минут қажет. Жержаңғақ, сары май және шыны пісіретін тағамды алыңыз.
- Жержаңғақ шелектерге (қабығы алынып тасталуы керек).
- 10x16 дюймдік әйнекті пісірме табаққа 2 жерікті жаңғақ қойыңыз.
- 2 шай қасық майы бар нүкте.
- Микротолқынды пеш 2 минут бойы жоғары.
- Араластырыңыз.
- Микротолқындығы басқа жоғарыдан 2 минут.
- Қажетті деңгейге дейін сәл дейін әр екі минут сайын пісіруді және араластыруды жалғастырыңыз.
- Жаңғақ пештен алынған кезде пісіруді жалғастырады.
- Ашық қуыруға немесе қараңғы қуыру үшін 12 минутқа жалпы 10 минут пісіріңіз.
- Тамақтанудан 10 минут бұрын салқын болыңыз.
- Тоңазытқышта үш айға дейін немесе мұздатқышта алты ай бойы ауадан тыс ыдыста пісірілген жержаңғақ жаңғағы сақтаңыз.
Кеңестер
- Егер сіз қолдана алсаңыз, іркілмеген жержаңғақ, таза, үзілмеген, шайқалмаған қабығы жоқ қылшықтарды таңдаңыз.
- 1-1 / 2 фунт суарылмайтын жержаңғақ шамамен 1 фунт сөресі немесе 3-1 / 2-тен 4 кесеге тең.
- Сақталмаған шикі жаңғақтарды алты айға дейін тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерге сақтаңыз.