03 01
Алдымен бірінші нәрсе: Зәйтүнді сілкіп тастаңыз
Зәйтүнді сындырды. Молли Уотсон Зәйтүнді жақсы дайындайтын болсаңыз және ол зәйтүн тәрізді болса, ол міндетті түрде болады: оливкілер, зәйтүнді шақыратын рецепт бар, алайда оливьдерде әлі де шұңқырлар бар. Бақытымызға орай, үйде зәйтүн ағашы өте оңай.
Барлық зәйтүндерден бастап - жасыл немесе қара, майлылықпен немесе тұзды ерітіндімен өңделген, кез келген зақымдалған зәйтүн жасайды. Дұрыс: бұрынғыдай шұңқырға ие болатын кез-келген зәйтүн де солай болуы мүмкін. (Бұл, әрине, зәйтүн майын құйып алудың қажеті жоқ, біз бәріміз көріп отырсыз ба, егер сіз зәйтүн майын құйып, шайқасаңыз, сіз дұрыс майдалаумен аяқталасыз!)
Оларды сындырыңыз. Иә, сіз зәйтүндерді сындырмайсыз. Оларды бір уақытта жасаған дұрыс, бірақ сіздің құралыңызға, шыдамдылығыңызға және кемелділікке ұмтылуыңызға байланысты шағын топтарда жұмыс істей аласыз.
Үлкен пышақ жүзінің жалпақ жағын (суретте көрсетілгендей), ет тартқышты, кішкене қуырғыш табаны немесе басқа да ауыр, тегіс бетін, тіпті, қылшықтың түбін де дұрыс жолмен беріңіз - зәйтүнді жұмсақ, бірақ қатаң түрде сындырыңыз. Сізге кейбір күштерді пайдалану керек, ал кейбір агрессияларды шығару өте жақсы, бірақ сіз зәйтүнді (немесе шұңқырды осы мәселеге) айналдыруды қаламайсыз.
Нәзік, бірақ қатаң сынған зәйтүнді жоғарыда бейнеленгендей көрінуі керек: әлі күнге дейін біраз зәйтүн тәрізді және тұтас, бірақ пайда болған бір шұңқыр бойымен бөлінген. Егер зәйтүн ашық болмаса, қайтадан көріңіз. Егер ол «ашық» болмаса, сіз шұңқырды алып кете алмайсыз!
03 02
Зәйтүнден питчіні алып тастаңыз
Зәйтүн. Молли Уотсон Зақымданудың зәйтүн мүйізін шұңқырға шығаратыны анық. Шұңқыр дұрыс шығады немесе, ең алдымен, оны оңай тартып алу керек.
Кейде зәйтүннің біраз бөлігі шұңқырға жабысады, бірақ қайтадан тәжірибе сіздің таңдау құралымен қолдану үшін қысымның дұрыс мөлшерін көрсетуі керек
Енді сізде шырынды зәйтүн бар. Құттықтаймыз! Не істеу? Салаттарға немесе антипасти плацкаларын қосып, жеңіл тамақтану немесе шұжық үшін қосып, «Туна» зәйтүн пастасы немесе макарон тәрізді макарон сияқты тағамдарды қосыңыз.
03 03
Бонустық кеңестер
Зығырдан жасалған зәйтүн. Молли Уотсон Айта кетейік, егер сіз мұқият емес зәйтүн майын құйып алсаңыз, бұл аз болады .... Біраз қамқорлық зәйтүнді жақсы жағаға шығарып, материалға дайын немесе басқаша пайдаланатын болады. Аз қамқорлықты азайтыңыз және бұл әдіс ең жақсы болып табылады, егер сіз кез келген жағдайда кесуге, кесуге немесе майлауға жоспарласаңыз. Шырынды зәйтүндер үшін шын мәнінде таза болып көрінетін болса, оларды сол сияқты сатып алу керек немесе зәйтүн майы сатып алу керек.
Біраз тәжірибе арқылы, сіз зәйтүнді тым тебіренбеген күйде қалдырып, шұңқырды оңай тартып алу үшін жеткілікті түрде сындырып аласыз.
Егер сіз оларды тұздыққа кесіп немесе кез келген жағдайда таспаға апаратын болсаңыз, алға жылжытыңыз және шынымен-ақ кетіп қаласыз - егер бұл күн сізді шақырса, көңілді және жақсы агрессияға жол ашады!