Пластинадағы жалпақ бәліш пюресі жылдың қандай мерзіміне қарамастан, көктемнің тынысындай. Жарқын жасыл түсті және жасыл жалбыздың иісі көптеген тағамдарға керемет сүйемелдеу береді.
Пюре пюресін бұршақ бұршақтарын қате жібермеңіз. Бұл рецепт тез немесе пюре немесе пирожный пісірілген піскен немесе мұздатылған бақша бұршақтары мен жаңа жалбыз арқылы жасалады. Дегенмен, тәтті бұршақ бұршақ шуылын жасайтын және «щетка» атқылау үшін сода бикарбонаты бар ұзын, баяу пісіргіштерге ұшыраған кептірілген мароуфат ботқаны болады.
Бұршақ пирожныйы - ет пен балық тағамдарының барлығына қызмет етуге арналған дәмді жағы. Бұл әсіресе майлы балық сияқты ысталған скумбриялы балықтар сияқты жақсы. Вегетариандық балама үшін тосттарға таралған пюраны көріңіз.
Сізге не қажет
- 2 кесе / 600 мл су
- 10 1/4 унция / 300 г бақша бұршағы (жаңа піскен немесе мұздатылған, қара)
- Тұзды қысыңыз
- 1/4 шыныаяқ жас жапырақтар жапырақтары
- Тұз бен бұрыш
- Қосымша: 1 ас қасық сары май
- Қосымша: жас жапырақтары (туралған)
Қалай жасауға болады
- Суды үлкен табаға салып, қайнатыңыз. Бұршақ, тұз және жалбызды қосып, қайнатыңыз. Жылытуды азайтып, бұршақ нәзік болғанға дейін шамамен 5 минут қайнатыңыз.
- Бұршақшаны төгіп тастаңыз және батыруды қолданыңыз, тегіс пастаны құрастыру үшін бұршақ пен жалбызды жылдам пирамидаңыз. Егер суға батыру араластырғышыңыз болмаса, оны тағамдық өңдеушіні қолданыңыз немесе жай ғана бұршақпен шанышқымен сүртіңіз.
- Зәйтүн дәміне дәм татып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Бұрышты пирожный пішінде пайдалануға болады, бірақ егер сіз өте жақсы, тегіс пюрені қаласаңыз, қоспаны жұқа електен шығарыңыз.
- Сары майдың ерігенге дейін және пюреге қосылғанша қосымша май мен туралған жалбыз жапырақтарына араластырыңыз.
- Сізге сүйікті ет немесе балық тағамымен бірге қызыл безендірілген пюре пюреинді жағыңыз.
Ескертпе: бұршақ пюресі жақсы мұздатады, бірақ бір ай ішінде қолдануға болады.
Қандай бұршақ пайдалану керек
Жаңа піскен бұршақ маусымы Ұлыбритания мен Ирландияда (әдетте мамырдан қазанға дейін) қысқа болады, сол себепті олардың көп бөлігін жасаңыз, алайда олар ұзақ уақытқа созылуы мүмкін, себебі оларды шабу керек.
Маусымдардан тыс, мұздатылған бұршақтарды пайдаланыңыз, өйткені олар сондай-ақ тамаша пюрені жасайды және оны қолдануды тездетеді.
Вариациялар
- Қосылған дәм үшін бұршақты жай судан гөрі көкөніс немесе тауық етінде пісіріңіз.
- Басқа шөптермен тәжірибе ғана жалбыз емес, бұл, әрине, классикалық. Таррагон немесе қысқы қытырлақ ақ жақсы жұмыс істейді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 84 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 81 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 4 г |