Картоп гратині (немесе қопсытылған картоп) қуырылған тауықтың немесе етдің классикалық жағында орналасқан тағамды жасайды. Бірақ рецептердің көбісі креммен жасалады, сондықтан олар косерді сақтайтын адамдарға арналған ешқандай қосымша мәзір болып табылады. Кокос сүтін енгізіңіз, ол сүтсіз кілегей береді.
Сиыр сүтін алмастырғыштар ретінде тағайындалған тоңазытылған кокос жаңғағының сусындарынан гөрі бұл рецепт үшін қалың консервіленген кокос сүтін таңдаңыз. Толық майлы кокос сүті бар бай кокос дәмі аласыз. Тұтқышты ашқанда, кокос жаңғағының кремін кокос суымен бөліп, араластыруға тырысыңыз.
Бұл кокос карри картоп гратині кәмпиттер немесе қарапайым қуырылған тауық етімен дәмді болар еді. Vegans қуырылған картопты қуырылған көкөністерге көмектесіп, етті өткізіп, жұмыртқалы кешкі асқа айналдыра алады.
Сізге не қажет
- 2 фунт / 1 к картоп (Yukon Gold немесе басқалары)
- 2 ас қасық май (қант немесе күнбағыс сияқты бейтарап)
- 1/4 кесе маргарин
- 2 ірі пияз (аршылған, кесілген және жіңішке кесілген)
- 4 сарымсақ түйіршіктері (аршылған, бұзылған және майдалап туралған)
- 1 шай қасық карри ұнтағы
- 1 1/2 кесе кокос сүті
- Теңіз немесе косер тұзы (дәміне қарай)
- Жаңа піскен бұрыш (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Пешті 400 ф / 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Үлкен ыдысты суық сумен жартысына дейін толтырыңыз. 2 1/2-ден 3-кварталға дейінгі кастрюльді немесе ұқсас мөлшерде пісіру табасын (7x11x2-дюйм немесе 9x9x2-дюймдік пісіру табасы жұмыс істейтін) май жағыңыз.
- Картопты тазалаңыз. 1/8 дюйм қалыңдыққа айналады. (Қажет болса, тілім пышағы салынған тағамдық процессорды қолдануға болады.) Картопты суық судың ыдысына салыңыз да, жағына қойыңыз.
- Орташа жоғары жылуды орнататын үлкен табақшада май мен маргарин жылытыңыз. Пиязды қосып, 5 минуттай жұмсақ және мөлдір болғанша саутьте. Пиязды кастрюльден қасықпен немесе кілеммен алып, ыдысқа салып, бір жағына қойыңыз.
- Сарымсақ пен қытырлақ ұнтақты табада қалатын ыстық майға қосып, шамамен 30 секундқа дейін немесе хош иісті болғанша ғана қосыңыз.
- Кокос сүтіне араластырыңыз да, қайнатыңыз. Тұз және бұрыш дәмін татып, ыстықтан шығарыңыз.
- Картопты төгіп тастаңыз және құрғатыңыз. Пияздың жартысын дайындалған пісірме табаққа салыңыз. Картоптың жартысын жабыңыз. Пияздың қалған бөлігімен және картоптың қалған бөлігімен қабаты бар. Кокос сүтінің қоспасын картоптың үстінен біркелкі құйыңыз.
- Тұтқаны фольга мен пирожныймен 1 сағатқа жабыңыз. Фольга мен печеньені 15-30 минуттан артық толтырыңыз немесе картоп қабаттарын пышақпен оңай кесуге дейін және гратиннің үстіңгі жағы қызарған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 252 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 103 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 5 г |