Шұжық - сүт сиыры немесе жануарлардың төменгі кеуде саңырауқұлағы кесектерге арналған пісірудің негізгі бөлігі болып табылады, себебі бұл салыстырмалы түрде қатаң ет кесегін төмен, баяу баяулаудан пайда болады, бұл Шаббат пен мереке тарифтерін дайындау үшін өте ыңғайлы. Ол еврей демалыс күнінен бұрын жақсы дайындалуы және кез-келген уақытта қыздырылуы мүмкін. Және бұл үлкен кесек ет болғандықтан, үлкен тамақ жинауға дайындалу кезінде бұл тамаша.
Brisket - Ashkenazi еврей үстелінде танымал орталық; міне, тамаша косерлік кекстерді дайындауға арналған үш құпия:
- Сапаға жете бермеңіз. Сіз сатып алатын ең жақсы кипарка еті (Израильде, бұл ет № 3 деп бағаланған) сіз сатып алатын қасықтан сатып алыңыз. Еттің нәзіктігін жақсартатын қызыл талшықтар арасында майдың майы өте жақсы.
- Етті баяу пісіруді ұстаныңыз. Баяу пісіру төмендегі барлық рецепттер үшін өте маңызды және нұсқаулықты орындасаңыз, олар бай, дәмді ет береді.
- Тігін етін қамтамасыз ету үшін бризкетті дұрыс кесу өте маңызды. Шұжық астыққа және жіңішке кесілген болуы керек. Егер сіз бұл нені білдіретініне сенімді болмасаңыз, келесі рецептілерді қолданбас бұрын техниканы зерттеңіз.
03 01
Mango барбекю соусы бар шұжықЛори Паттерсон / Getty Images Жиі демалысы ретінде қарастыруға тура келетініне қарамастан, қышқыл қаптайды тамақтандырғанда әрдайым керемет таңдау жасайды, немесе сіз тек кешкі уақытта тамақты немесе бутербродтар үшін дәмді қалдықтарды жинауды қаласаңыз.
Куки кітабының авторы Ронни Фейн классикалық фаворитке жаңа манго салады, оның Mango Barbecue Sauce бар шоколад үшін осы рецепт бойынша жаңа манго, имбирь және қытырлақ барбекю соусын құйыңыз.
03 02
Coca-Cola Brisket тәтті және тәттіVico Collective / Michael Shay / Getty Images Егер сіз өзіңіздің кәмпиттеріңізді тәтті және дәмді ұнататын болсаңыз, сода рецепт бойынша дәстүрлі емес қосымша сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ Кока-Кола - бұл «мерекелік, хош иісті және дәмді» лақапты тәтті және садақшы Coca Cola Brisket сыры. Бұл Роха Хашанах, Құтқарылу мейрамы және Ханукка сияқты Жоғары мейрамдар үшін керемет рецепт.
03 03
Жеңіл тәтті және қышқыл шоколадДэвид Бишоп Инк. / Getty Images Бұл тәтті және қышқыл тағамдар рецепті оңай болмауы мүмкін. Ол ет тартуға арналған тұздыққа, консервіленген қызанақтарға және қоңыр қантқа іс жүзінде дайын қоспасыз ет тартумен айналысады. Қарапайым рецептті ұстаныңыз және сіз шұбар және мереке күндері сияқты жұмсақ күнделікті отбасылық тағамдар үшін жұмыс істейтін нәзік және дәмді ет тағамдарымен емделесіз.