Розеткалар деп аталатын қуырылған кондитерлік өнімдер бүкіл әлемде кең таралған . Польшада , Ресейде және Украинада олар розетки , Венгрияда розетка , Чехия мен Словакиядағы розетка , Хорватия, Румыния, Сербия және Словениядағы розетка , сондай-ақ Литвада розетез деп аталады . Бұл нәзік пирожныйлар розетка үгіндісін жұқа ұнтаққа батырып, алтынға дейін қызарған ыстық майға құйып, содан кейін кондитерлік қантпен шаң басумен жасалады. Олар аз уақыт жұмсаса да, олар көрінгеннен әлдеқайда оңай. Дегенмен, тез шығады, сондықтан жай ғана шыдамдылық танытыңыз. Және, әрдайым, ыстық маймен жұмыс істегенде, кішкентай адамдарды аулақ ұстаңыз және майланған өрт болған жағдайда жоспар жасаңыз. Пештен ешқашан кетпеңіз және әрдайым ыстық майға көз салыңыз.
Сізге не қажет
- 2 үлкен жұмыртқа (аздап ұрып-соққан)
- 2 шай қасық қант
- 1 стакан сүт
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 1 ас қасық ваниль сығындысы
- 4 кесе канола (қуыру үшін)
Қалай жасауға болады
- Қуыруға арналған қуырғышқа немесе терең, ауыр түбі бар кастрюльге 3 литр канола майын салып, кастрюльге кесілген кәмпиттер / қуырылған термометрді қолданып 375 градусқа дейін қыздырыңыз. Қалаған розетка пішінін өзіңіздің тұтқаға қойыңыз (кейбір тұтқалар екі розетка пішінін сыйдыра алады).
- Май жағылып тұрғанда, қамырды дайындаңыз. Орташа ыдыста жұмыртқаға қант қосып, біріктіріңіз. Сүт қосып, біріктіру үшін шайқаңыз. Ұнды дұрыс өлшеп, тұзбен бірге шайқаңыз. Жұмыртқа мен сүтпен ыдысқа ауысып, тегіс болғанға дейін соққы беріңіз. Ванильді қосып, қайтадан араластырыңыз. Тұтастығы ауыр кремді болуы керек. Егер ол тым қалың болса, сәл сүт қосыңыз. Егер қаптама тым қалың болса, розеткалар қытырлақ болмайды.
- Қуыруға дайын болғанда, розетка үтікті бекітілген пішінмен (ларды) мұқият қыздырылғанша (1 минуттан кейін) ыстық майға батырыңыз. Лифтті темірден шығарыңыз, майланған майдың сілкінуін және қағаз сүлгісін сіңіріп алыңыз. Дайын дайындамаға тек форманың тереңдігінде ғана емес, үстіңгі жағынан емес, артық печенье пішіннен розетканы алу үшін қуырудан кейін сіңіп кету керек.
- Ыстық майға түбінің құйылуы. Көпіршікті көпіршіктер тоқтап тұрса және / немесе розеткалар алтын қоңыр болса, артық майдың қуырғышқа немесе кастрюльге оралуына жол беріп, майдан шығарыңыз. Розеткаларды тастағысы арқылы тастаңыз немесе раковиналардың артқы жағын ағаш қасықпен түртіңіз. Розеткалар ашық қағазды сүлгілері үстіне жағыңыз, сондықтан артық май өшеді.
- Розетка үтігін ыстық майға батырыңыз, қағаз сүлгілері бойынша аздап сөніп, содан кейін баттерге құйыңыз. Барлық өңделмегенше, осы жолмен жалғастырыңыз. Шоколадты кондитерлік кондитерлермен әлі күнге дейін жылумен немесе салқын кезде, немесе қызмет көрсетуден бұрын, құйыңыз.
- Егер темір немесе май дұрыс температура болмаса, тым ыстық немесе тым суық болса, миксер пішіндерге жабыспайды. Розеткалар қытырлақ болмаса, миксер тым қалың және сүтпен араластыру керек. Жақсы құрғатылған және салқын розеткалар ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы мүмкін. Егер олар шикі болып қалса, оларды бірнеше минут бойы 350 градустық пештегі печенье парағына қайта салыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 97 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 81 мг |
| Натрий | 169 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 5 г |