Қойлардың бұл шөптері шөптерде және қытырлақ қыша тұздықтарымен қапталған, содан кейін грильде құрғатылған. Ішкі іші пісірілген кезде беті дымқыл ұстау үшін оларды жанама түрде аяқтауға болады.
Сізге не қажет
- 2 қой етін (8 қабырға)
- 1/3 кубок / 80 мл Дижон қышасы
- 1 өрік, майдалап туралған
- 2 шай қасық / 10 мл Worcestershire соусы
- 2 шай қасық / 10 мл ақ шарап
- 5-6 шалфей жапырақтары, майдалап туралған
- 1 шай қасық / 5 мл жаңа пияз
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл теңіз тұзы
- 1 шай қасық / 5 мл қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Барлық көрінетін майдың төсеніші. Қалған ингредиенттерді біріктіріп жақсылап араластырыңыз. Қойды үлкен шыны пісіретін табаққа салыңыз. Қойдың үстіне араластырыңыз, пластикалық ораммен мұқият жабыңыз және тоңазытқышқа 6-24 сағатқа орналастырыңыз.
Алдын ала қыздырылған гриль. Қойды грильде орташа температурада ұстаңыз және бір-екі минуттан кейін біртіндеп қыздырыңыз, жылуды азайтыңыз немесе тікелей қызуды кетіріңіз және ішкі температурасы 140-тан 150 градусқа дейін грильдеуді жалғастырыңыз.
(60-тан 65 градусқа дейін) немесе бір жаққа шамамен 15 минуттай болады. Пісірілгеннен кейін, жылудан шығарып, ұсақтау алдында шамамен 5 минут демалуға рұқсат етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 206 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 64 мг |
| Натрий | 618 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 18 г |