Gobhi Chana Tikka Masala - бұл вегетариандық емес вегетариандық баламалы баламасы! Сіз оны көптеген түрлі көкөністермен жасай аласыз, бірақ ноқат пен гүлді қырыққабаттың бұл комбинациясы өте жақсы! Тикка соусы алдын-ала дайындалады және мұздатуға оңай. Қызуға және жеуге дайын болғанша, кремді қоспаңыз. Жай ериді, қыздыру арқылы ноқат пен гүлді қырыққабат пен кілегей қосып, араластырыңыз. Қарапайым, пісірілген Басмати күрішті немесе ыстық Наанның төсегінде қызмет етіңіз!
Сізге не қажет
- Орташа гүлденуге бөлінген 1 орташа гүлді қырыққабат
- 1 ас қасық тұз
- Кабуль шансы / ноқаттың 1 түрі
- Gravy үшін:
- 3 астық өсімдік майы (немесе канола немесе күнбағыс майы)
- 2 орташа пияз (туралған май)
- 6 түйір
- сарымсақ (туралған май)
- 5 жасыл жасыл кардамон
- 6 орташа піскен қызанақ (туралған майда)
- 2 ас қасық
- гарам масала ұнтағы
- 2 шай қасық қоңыр қоңыр қант
- 1 кесе қалыңдатылған / қосарланған крем
- 3 ас қасық бадам (бланширленген және жерге пастаға)
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- 1/4 кесе жаңа кориандр жапырақтары (туралған, гарнир үшін)
Қалай жасауға болады
- Мұқият жуғаннан кейін, гүлді қырыққабатты үлкен, терең ыдысқа салып, жылы сумен жабыңыз. Тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз. Флоралардың 15 минут ішінде сіңірілуіне мүмкіндік беріңіз, содан кейін суды ағызып, шабақтарды жағыңыз.
- Нанның құйылған құстарын електен ашып, су ағып кетпес бұрын ағын сумен жуыңыз. Ұстаңыз.
- Tikka сүйегі / тұздықты жасау үшін: Орташа алаудың үстіндегі терең табаға май қосып, майдалап туралған пиязды қосыңыз. Пияздың жұмсақ және мөлдір болғанынша Sauté.
- Енді жасыл кардамонның шелектерін қосыңыз (оларды аздап бөліп алыңыз) және сарымсақ. 2-3 минутқа қуырыңыз.
- Гамамал масалу ұнтағы , қоңыр қант, туралған қызанақ, бадам жаңғағын қосып, бірге араластырыңыз. Қызанақ жұмсақ болғанша және қалың паста пайда болғанша салат. Масала пастасы шынымен жасалса, онда мұнай одан бөлініп, масаланың үстінен шағылысатын болады.
- Енді ноқатты қосып, жақсылап араластырыңыз. 10 минут пісіріңіз.
- Енді гүлді қырыққабат шырындарын қосып, оларды бұзу үшін абайлап араластырыңыз. 2-3 минут қайнатыңыз, себебі сіз оларды қытырлақ ұстаңыз.
- Содан кейін крем қосыңыз және жақсылап араластырыңыз. Жылытуды өшіріңіз.
- Туралған кориандр жапырақтары бар ыдысты гарнир етіңіз және қарапайым, пісірілген Basmati күріштің төсексындағы немесе жаңадан жасалған, ыстық Наанспен ыстық болып жұмыс істеңіз .
Кеңес:
Шынайы түтін мейрамханасын сіздің үйдегі гүлді қырыққабатта және Chickpea Tikka Masala-да дәм тату.
- Алюминий фольгасынан кішкене ыдыс жасап, дайындалған Гүлді және Chickpea Tikka Masala-нің үстіне салыңыз.
- Сіз карриді дайындап жатқанда, қызыл ыстыққа дейін гольфты дөңгелек көмір тасты жағыңыз. Фольганың «ыдысында» көмірдің осы бөлігін салыңыз да, ыдысты бірден жабыңыз.
- 5 минут бойы тұруға рұқсат етіңіз. Көмір мен фольга 'ыдысын шығарып тастаңыз,' Түсті қырыққабат және Ноқат Тикка Масаланы безендіріңіз және қызмет етіңіз.
Басқа кеңестер:
Сіз сондай-ақ карри қоспас бұрын гүлді қырыққабат гриль аласыз! Ол үшін:
- Тазаланған суға (жоғарыда көрсетілгендей) жуу және сулаудың алғашқы қадамдарын орындаңыз.
- Содан кейін мұқият сүртіңіз, піскен құрғақ және маусымдық жаңа жердегі қызыл чили бұта бар.
- Пештегі гриль 10-12 минутқа, жиі жұбын ұстап тұрыңыз. Карриді дұрыс сатыға қосу үшін алып тастап, дайын болыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 424 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 45 мг |
| Натрий | 1,359 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 13 г |