Ақылды таңдау арқылы стаканнан рахат алыңыз
Таңқаларлық емес, қант - барлық диеталар үшін жындар. Ал жақсы себеп. Қанттың бос калориялары инсулин деңгейіне зиян тигізеді, денсаулығы нашарлай алады және ұйқысыз түнде қатыса алады, ал қосымша фунт жинақтауға көмектеседі. Сондықтан, шарапты ұнататын тұтынушы қантты тұтынуды бақылауға шешім қабылдаған кезде, қант қантының қаншалықты аз мөлшерін қамтитынын анықтау керек.
Шарапта шарап
Шарап жүзімнің табиғи қантының ашыту арқылы алкогольге айналу процесінде жасалады.
Жай ғана айтылғандай, шараптың ферменттеуі барлық қантты алкогольге айналдырғанға дейін тоқтатылған жағдайда, шараптың үстінде қант пен дәмді тәттілендіретін болады. Көптеген тәтті десерт шараптары, кеш өнімді шараптар, нығайтылған шараптар және алкоголь деңгейлері төмен аймақтық Рислингтер (11 пайызға дейін алкоголь көлемінде) қант деңгейі жоғары.
Шараптардағы қант деңгейлері
Сіз ақ шараптан қызыл түске ие боласыз ба, әлде бір стақан көгерген күйде болсаңыз, онда қанттың төменгі деңгейлері бар шараптың белгілі түрлері бар. Шараптың кептіргіштігі, қанттың қаншалықты төмен болатыны, ферменттеу кезінде қанттың басым бөлігі жойылғанын (демек, «құрғақ» және «тәтті» шарап болып табылатындығын) атап өту маңызды. Келесі жолы сіз шарапты сатып алу немесе барда стақан тапсырыс беріп, осы кеңестерді есте ұстаңыз.
- Құрғақ шарап: Құрғақ қызыл шараптары да, құрғақ ақ шараптары қант деңгейінің төменгі деңгейінде төмендейді, бір литрге шаққанда 0,1-0,3 пайыз қант (немесе 1 грамм қант 1 грамм шарап).
- Жартылай немесе құрғақ емес шарап: Бұл шараптар ортасында, қант мөлшері құрғақ және тәтті шараптардың арасына түседі. Әдетте, бұл шараптар 1-ден 3 пайызға дейін қант диапазонына (немесе литріне 10-30 грамм қантқа дейін) ие. Осы себептен, жартылай немесе құрғақ емес шараптар тамақтың үстінде сәл қуанады.
- Шампан: Жарқыраған шарапқа келсек, қосымша құрғақ, қылқалам немесе қосымша шөлді шарап пен шарапты таңдап алыңыз. Қанттың қант деңгейлері 0,6 - 2,0 пайыздық қанттың бір литрлік диапазонында (немесе 6 дан 20 грамм қант бір литр шарапқа), қосымша қант шөлді шарап, ал қант құрамы төмен болады.
- Нығыздалған шараптар: Қуатталған шараптар ( Порт , Шерри және Марсала сияқты) 15 пайыз қалдық қанттың (немесе литрі 150 грамм қанттың) салмағын қоса алады, бірақ көбінесе 5 пайыздық диапазонда сәл төменірек болады.
- Кеш өнімділік шараптары : тәтті емдеу үшін белгілі болған және жиі десерт ретінде белгілі болғандықтан, кеш өнім жинаған шараптар литріне 200 грамм (немесе одан да көп) қант бар қалдық қанттың 20% -ын құрайды.