Бұл керемет, тәтті карри өте жақсы отбасылық тағамға арналған. Әдетте Үндістанда қой етінің шабақтарымен жасалмайды, себебі қой еті әдетте жеуге жарамайды - ешкі бұрын танымал және қателесіп (қателесіп) қой! Дегенмен, мен козық шанақтарды ұнатамын - нәтижесінде алынған карри өте жақсы әрі сапалы. Мен жыл бойы кез-келген уақытта тоқаштарымды жеймін, әсіресе қыс мезгілінде оларды жақсы көремін! Бұл тағамдағы шпинат дәмді, құрғақ құрылымды қосады және қуатты, қоректік зеңбірекке орайды! Саңырауқұлақ шошқатары / Госх Saagwala ыстық Chapatis, Parathas, қарапайым күріш, Джира Райс тамаша дәмі бар .... Жасыл салат қосу және сіз орнатқан!
Сізге не қажет
- 2 ас қасық сарымсақ пастасы
- 1 ас қасық зімбір пастасы
- 2 жасыл чили (қосымша, бірақ керемет дәмі бар және тағамды әдемі «соққыға» қосады!), Өрескел паста
- 1 шай қасық
- гарам масала
- 8 қой еті
- 2 фунт жаңа шпинат жапырақтары
- 5 ас қасық өсімдік / канола / күнбағыс майы
- 5 бұрыш мүйізі
- 4 түйір
- 4 кардион кардамоны
- 2 ірі пияз өте жақсы туралған
- 1 шай қасық кориандр ұнтағы
- 1 шай қасық зире ұнтағы
- 1 шай қасық
- гарам масала ұнтағы
- 2 орташа қызанақ кесілген
- Тұз дәміне қарай
- Гарнирге арналған май сиыры
Қалай жасауға болады
- Сарымсақ пен зімбір пастерін, жасыл былғары масалады жақсылап араластырылғанша, үлкен терең ыдыста араластырыңыз.
- Қойлардың шоқтарын қосып, араластырып, жақсы жағылғанша араластырыңыз. 2-3 сағат бойы жабысып, тоңазытқышпен жабыңыз.
- Қойдың шаншықтары мазалап жатқанда, шпинатты жақсылап жуыңыз да, кесіңіз. Шөлмекке / пісірілгенге дейін дәмдеңіз және қайнатыңыз.
- Шпинатты тағамдық өңдеу процесінде паста түріне салыңыз. Ұстаңыз.
- Қой етінің шаншылары маринадталған кезде, орташа ыстықта терең ыдысқа / пеште пісіру майының 3 градус қызады. Маринадталған қозы шандарын қосып, қызарғанша қуырыңыз. Жою және алып тастаңыз.
- Пісіруге арналған майдың қалған бөлігін кастрюльге / табаға салып, қыздырыңыз. Енді барлық дәмдеуіштерді қосып, соуте қосыңыз.
- Дәмдеуіштер сәл қараңғылыққа айналған кезде, пиязды және қуырып, бояуы ашық алтынға дейін қосыңыз.
- Барлық басқа дәмдеуіштерді - кориандр, зире және гамамал масала қосыңыз - 5 минут қуырыңыз.
- Қызанақ пен қуырылған майды қосып, майдың масалдан бөліне бастайды.
- Шалғындарды және бұрынғы қасқырлы бұқаларды осы масалаға қосып, жақсылап араластырып, жарты кесе суды қосыңыз. Кәстрөлді / табаны жабыңыз және ыстықты қайнатыңыз. Қой етінің шөбі нәзік болғанша пісіріңіз. Бұл шамамен 1-ден 1,5 сағатқа дейін созылады және тамаша, қалың сусыны береді.
- Өрттен және гарнирден қуырылған жаңа сары маймен алып тастаңыз. Ыстық Шапатис , Паратас , қарапайым күріш немесе Джира Райсымен бірге жұмыс істеңіз !
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1729 |
| Барлығы май | 112 гр |
| Қаныққан май | 49 г. |
| Қанықпаған май | 45 г |
| Холестерин | 526 мг |
| Натрий | 772 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 147 г |