Бұл Саваннаның қызыл күріші өте оңай, ол пеште жетілуге ұмтылады. Бұрыш пен пиязды қысқа етіп, күріш пен тұзды қосып, пісіріңіз. Саваннаның қызыл күріші Lowcountry, Gullah немесе Charleston қызыл күріші ретінде де белгілі.
Райс Азаматтық соғыс аяғына дейін Lowcountry аймағының негізгі егістігі болды, ал Қызыл Күріш Оңтүстік Каролина мен Грузияның жағалау аймақтарында кең таралған. Күріш ыдысын АҚШ-қа құлдыққа африкалықтар әкелді, ал бұл Батыс Африкалық тағамға, jollof күрішке ұқсайды. Шын мәнінде, біздің оңтүстік күріш ыдыстарының көпшілігі, мысалы, жамбалая , hoppin 'John және gumbo, бәлкім, африкалық тағамдардан дамыған.
Бұл қызыл күріш құрамында қызанақ, бұрыш, пияз, күріш, бекон және басқа ингредиенттер бар.
Рецепттер сіздің отбасыңыздың немесе топтың өлшеміне байланысты оңай немесе төмен деңгейде болады. Бұл тамақты да, кешке де жету үшін тамаша тағам. Жай пісіргіште немесе пісіруге арналған ыдыста оны жылы ұстаңыз.
Сізге не қажет
- Бекон 4 - 6 тілім (шамамен 4 унция)
- 1 орта пияз
- 2 қабырға балдыркөк
- 1/2 жасыл
- қоңыр бұрышы
- 2 кесе пісірілген ұзын астық күріш
- 2 (14,5-унция) банан томат пюресі
- 2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1 шай қасық қант (аз)
- 3 немесе 4 тамшылар Tabasco (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Үлкен пісірме табаққа май (шамамен 2 1/2 - 3 квадрат мөлшерінде).
- Көкөністерді дайындаңыз. Пиязды тазалап, оны ұсақтап кесіңіз. Балдыркөкті бауыздаңыз. Қоңыра бұрышынан сабақтар мен тұқымдарды алып тастап, оны ұсақтап тастаңыз.
- Орташа ыстықта үлкен ауыр салмақты гитарада, беконды дейін қытырлақ етіп қуырыңыз; беконды қағаз сүлгілері үшін ағызу үшін алып тастаңыз; ұсақтап, бір-біріне жағыңыз.
- Беконның дрпингтерімен бірдей табада пиязды, балдыркөкті және бұрышты жұмыртқанша ғана пісіріңіз.
- Тұздыққа күрішті, таза піскен қызанақты, құрғатылған ұнтақталған беконды, тұздың жартысын, бұрышты, қантты және ыстық соусты қосыңыз.
- Күріш пен көкөністі қайнатуға әкеліңіз; жылуды төмендетіп, шамамен 5 минут қайнатыңыз. Қажет болса, дәмін түсіріп, көбірек тұз қосыңыз.
- Күріш қоспасын дайындалған пісірме табаққа тасымалдаңыз.
- Пісіру табағын қақпақшамен мұқият жабыңыз және күрішті алдын ала қыздырылған пешке 40-50 минутқа дейін немесе күріш нәзік болғанға дейін пісіріңіз. Күрішті шамамен 30 минуттан кейін тексеріп, күрішті ылғалды ұстап тұру үшін сумен немесе қоректендіргішті қосыңыз.
- Қызмет көрсетпес бұрын шанышқымен пияз.
Кеңестер
Томат пюресі жоқ болса, томат тұздығымен алмастырыңыз. Томат тұздығын сәл төмендетіп, қалыңдату үшін пісіріңіз. Немесе қызанақ соустарына бірнеше қасық томат пастасын қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 242 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 15 мг |
| Натрий | 866 мг |
| Көмірсулар | 37 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 10 г |