Жапон моры немесе күріш торты әсіресе қыста немесе суық айларда сүйікті тағам. Сіз көбінесе шұжық, сорпа немесе тісбасар немесе бүйір тағам ретінде әртүрлі керемет мори ыдыстарды таба аласыз.
Жапондық mochi ләззат өте танымал стиль «isobeyaki» деп аталады. Ол әдетте соя соусы бар қыздырылған, қызарылған немесе грильден жасалған соустарға ұқсайды, содан кейін оны құрғақ дәмді балдырға (ajinori) орап алады.
Сізге не қажет
- 2 бөлік mochi (жаңа піскен немесе мұздатылған жапырақты күріш пирогы;
- кири-мухи , құрғақ сөреде тұрақты оралған мхи)
- 2 шай қасық
- зәйтүн майы
- Соя соусы дәміне қарай
- Міндетті емес: теңіз балдыры (ацинори, шырынды кептірілген)
Қалай жасауға болады
- Кішкене ыдысқа жылудың орташа айтарлықтай жоғары температурасы бойынша жылтыратылған май.
- Зәйтүн майы түтін нүктесіне жақын болғанда, табаға тоңазытылған немесе жаңа піскен нан (күріш пирогы) қосыңыз.
Есте сақтаңыз: Мұздатылған мұзды əзірлеу алдында əзірлеудің қажеті жоқ. Мұны мұздатылғаннан тікелей дайындалуы мүмкін. - Шамамен екі-үш минут бойы пісіріңіз. Мохи орталығы шайнайды және жұмсақ болады, ал мохидің сырты ақшыл және алтын қоңыр болады.
Ескертпе: Мохиді қажетті дайындық деңгейіне жеткенше 2-ден 3 минуттан артық уақытты дайындаңыз.
- Тез піскен күріштен жасалған торттарды табаққа салып, дәміне қарай соя соусымен шайыңыз.
- Қосымша, дәстүрлі «isobeyaki» стиліндегі мори ыдыс үшін соя тұздығы бар құрғақ дәмді балдырлармен (ajinori) араластырылған морды ораңыз. Бірден ләззат алыңыз.
Бұл дәмді изобейаки тағамның баламасы - қарапайым teriyaki шикі тәтті және дәмді соя тұздығымен жұптастыру. Қарапайым teriyaki соусы бойынша, біз тең бөліктерінде соя тұздығы және түйіршіктелген ақ қант тез қоспасын білдіреді. Бұл тәтті глазури дайындалған мхидің үстінде, содан кейін тәтті изобейаки тағамына арналған ajinori-ға оралған.
Бұл мақалада ұсынылған изобейаки рецепті дәстүрлі изобейакиден алынады, себебі мори жылытылмаған, қызарылған немесе грильге салынбаған, керісінше, майлы зәйтүн майында қуырылған. Қытырлақ пісіру жұмсақ, тегіс, шайнайтын орталықты және қытырлақ және әдемі қытырлақ сыртқа айналады. Мохи өте жылдам пісіреді, бірақ алтын түске боялады, бірақ қажетті ақшыл түске дейін жетеді.
Мори попудан кейін, соя тұздығы бар шырынды және дереу ләззат алыңыз. Сонымен қатар, соя соустарын дәмқолдалып, құрғақ балдырлармен (ajinori) бір бөлікпен салыңыз. Түрлендіру үшін, соя тұздығының орнына тез тұздықты және май құйылған морсты үстірт етіп жасау үшін түйіршіктелген ақ қантты және соя тұздығының тең бөліктерін араластыру арқылы осы тағамның тәтті нұсқасын көріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 40 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 20 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |