Сіз вегетарианшыл боласыз ба, әлде тек дені сау тамақтану үшін етден қашып кетесіз бе, сіз Мексиканың ғажайып тамақтарынсыз істеудің қажеті жоқ.
Бұл майсыз, жоғары талшықты вегетарианшы бүршіттер тәтті картоп , қара бұршақтар , пияз, чили , сарымсақ және лимон пюресі толтырады. Олар эшелила сияқты пісірілген және пісірілген. Үйде немесе жарма сальсамен бірге қызмет көрсетіңіз.
Бұл рецепт «Moosewood Restaurant Low Fat Таңдаулыларға» тән.
Сізге не қажет
- 5 кесе тәтті картоп (қабығы аршылған)
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 шай қасық канола майы (немесе басқа өсімдік майы)
- 3 1/2 кесе пияз (қиылған)
- 4 үлкен сарымсақ қалампыры (тартылған немесе басылған)
- 1 ас қасық жаңа піскен жасыл шилеп (тартылған)
- 4 шай қасық зире
- 4 шай қасық жердегі кориандр
- Қара үрме бұршақ (немесе 3 15-унция банка, drained) дайындалған 4 1/2 шыныаяқ
- 2/3 шыныаяқ шамалы оралған жапырақтары жапырақтары
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық тұз
- 8 8 дюймдік ұн тартулары
- 1 банан томат тұздығы
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Орташа кәстрөлде тәтті картопты тұзбен және сумен жабыңыз.
- Кәстрөлді жабыңыз және қайнатыңыз, содан кейін тендерге дейін шамамен 10 минут қайнатыңыз.
- Суды ағызып, жағыңыз.
- Тәтті картоп пісіріп жатқанда, орта табаққа немесе кастрюльге май құйып, пияз, сарымсақ және чили қосыңыз.
- Пияз нәзік болғанша, шамамен 7 минут бойы араластырып, орташа температурада пісіріңіз.
- Зире мен кориандр қосып, 2-ден 3 минуттай ұзағырақ пісіріп, жиі араластырыңыз. Қыздырудан шығарып, бір жағына қойыңыз.
- Тамақ комбинатында қара бұршақтарды, cilantro, лимон шырынын, тұзды және дайындалған тәтті картопты және пюрені тегіс етіп біріктіріңіз. (Сондай-ақ, үлкен ыдыста ингредиенттерді картоп мазарларын қолданып қолдана аласыз, нәтиже тегіс, бірақ жақсы текстураланған толтырумен болады.)
- Тәтті картоп қоспасын ірі араластыратын ыдысқа жіберіңіз және пісірілген пияз мен дәмдеуіштерге араластырыңыз.
- Үлкен пісірме табаққа май жағыңыз.
- Тортиланың ортасында толтырылған 2/3 - 3/4 шыныаяқ қасық, оны орап, бетін пісіретін табаққа салыңыз.
- Пленкамен мұқият жабыңыз және шамамен 30 минут пісіруге немесе ыстыққа дейін жеткізіңіз. Салсасымен бірге қызмет етіңіз.
Тәтті картоп тамағы
Тәтті картоп сау тамақ өнімдерінің тізімінің жоғарғы жағында орналасқан. Орташа тәтті картоп, ұзындығы шамамен 5 дюйм, 112 калория және 26 карб. Грамм, олардың 4-і талшық. Сондықтан олар сіздердің диетаңызға қосатын дәмді тәсілдің керемет көзі. Тәтті картоп - А дәруменінің қорқынышты көзі, күнделікті қажеттілікті үш есе артық қамтамасыз ететін бір картоп. Бұл түбір өсімдік да калий және B6 витаминінің өте жақсы көзі болып табылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 946 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 602 мг |
| Көмірсулар | 176 г |
| Диеталық талшық | 39 г |
| Ақуыз | 43 г. |