Қарапайым, бірақ дәмді, қытырлақ қытырлақ қарбыз - бұл жеңіл және пайдалы тағам.
Кейбір аспаздар ешкі етімен етпен (сондай-ақ Үндістанда қой еті деп те атайды) ет бар, бірақ қой етінің нұсқасы шынайы, бай дәмі бар.
Қамшы күріш - қарапайым күріш, салат және раитамен дәмді тағамдар . Егер сіз сілекейіңізді қалыңдататын болсаңыз, ол ыстық, жаңа жасалған chapatis сияқты жақсы дәмі бар.
Сізге не қажет
- 2,2 фунт (1 кг) саңырауқұлақ иығына немесе 1 см 1/2-дюймдік кесектерге
- 4 ас қасық өсімдік немесе канола немесе күнбағыс майы
- 2 үлкен пияз жіңішке кесілген
- 2 ірі қызанақ өсірілді
- 2 ас қасық сарымсақ пастасы
- 1 ас қасық зімбір пастасы
- 2 шай қасық кориандр ұнтағы
- 1 шай қасық зире ұнтағы
- 1/2 шай қасық
- штамм ұнтақ
- 1/2 шай қасық қызыл чили ұнтағы
- 2 шай қасық
- гарам масала ұнтағы
- Тұз дәміне қарай
- Гарнирге арналған жасырылған кориандр
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта ауыр пісірілген табада пісіру майын қыздырыңыз.
- Ыстық болғанда, пияз қосыңыз. Пияздың түсі бозғылт алтынға ұқсас қоңыр түсті болады. Майдан майысқан қасықтан алыңыз да, қағаз сүлгілеріге құйыңыз. Жылытуді өшіріңіз.
- Пиязды азық-түлік процессорында судың аз мөлшерін қосатын біркелкі паста етіп пісіріңіз. Жеке контейнерге және резервке көшу.
- Томат, сарымсақ және зімбір пасталарын тағамдық өңдеу процесінде біркелкі паста етіп араластырыңыз. Жеке контейнерге тасымалдау және кейінірек қолдануға резервке қою.
- Пиязды қуырудан қалған майды қайтадан қыздырыңыз және резеңке пияз пастасын қосыңыз. 2-ден 3 минутқа дейін Sauté.
- Томат пастасы, кориандр, зире, турмерия, қызыл чили ұнтағы және гарам масала ұнтағы қосып жақсылап араластырыңыз.
- Соуте алынған масала (пияз-қызанақ-дәмдеу қоспасы) май бөлектен басталатынға дейін. Бұл 10 минутқа дейін созылуы мүмкін.
- Енді тоқаштың дәмін дәміне қарай дәмдеңіз де, дәмді тағаммен толтырып, қытырлақ дәмдісін масалаумен толтырыңыз. Тауықтың жақсы қайнатылғанына дейін салат.
- Табаға 1/2 стакан ыстық су қосып, жақсылап араластырыңыз. Қайнауға әкеліңіз, ыстықты пісіріп, табаға жабыңыз. Қойдың нәзік болғанына дейін пісіріңіз. Тұзды дайындағанда және судың бәрі судаса, көбірек су қосқанда, оны бақылап отыру керек. Жанудың алдын алу үшін жиі араластырыңыз. Тамақты жасаған кезде тағам жеткілікті қалың сілекей болуы керек.
- Тоқты дайындалған кезде, туралған кориандрмен гарнир етіңіз және ыстық колатистен (үнді шоколадты ), наандармен ( тандырылған пісірілген үнді шоколадты ) немесе қарапайым пісірілген күрішпен қызмет етіңіз .
Ескертпе: Қой еті пісіретін тағамды пісіріп, оны ашық пеште дайындау уақытының жартысын орындаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 517 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 156 мг |
| Натрий | 188 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 43 г. |