Демеуші Патуди - банан жапырақтарында буға пісірілген жұмыртқаны білдіреді. Патуди немесе патури сөзі балық, асқабақ, көкөністерді, жұмыртқаны банан парағында оралған және қайнатылған қытырлақ қыша тұздығында дайындаудың стиліне қатысты.
Батыс Бенгалиядағы хош иісті тағамдар мемлекеттік қолтаңба ингредиенті - қыша пайдаланады. Оның экзотикалық көрінісі оны «өте қиынға соғады» қоржынына салуға мәжбүр етпеңіз. Сіз Демер Патудиді жақсы көресіз және оны жасау өте оңай. Мен күйеуімнен оны қалай қалай дайындауға болатынын көрсеттім, себебі бұл менің күйеуімнің сүйікті балалық тағамдарының бірі. Енді оны қалай жасау керектігін білсем де, оған барғанда бірдеңені дайындауға кеңес беремін, өйткені ешкім аспаздықты анаммен салыстырмайды!
Бананның жапырақтары Үнді азық-түлік дүкенінен оңай табуға болады. Оларды сатып алмағандар, олар сізге келу үшін бірнеше күн күтсеңіз, оларды сізге тапсырыс беруге қуанышты болады. Менің рецептімде пісірудің дәстүрлі әдісі көрсетіліп тұрса да, оны барбекюдегі сәлемдемені пісіру арқылы де дайындауға болады! Бұл қарапайым пісірілген күрішпен жақсы өтеді.
Сізге не қажет
- 6 қатты пісірілген
- Жұмыртқалар тазаланып, үстіңгі жағы ішінара қисық
- 3/4 стакан жаңа піскен кокос жаңғағы
- 2 шай қасық қыша пастасы
- 2 жаңа піскен жасыл чили қимасы
- 1/2 шай қасық
- қант
- тұзды дәміне қарай
- 1 ас қасық қыша майы
- банан жапырақтары оралған
Қалай жасауға болады
- Кокос жаңғағын, қыша мен жасыл чилиді азық-түлік процессорларына салыңыз да, содан кейін қопсытқыш паста. Паста жасауға көмектесу керек болса, өте аз су қосыңыз.
- Аяқтағаннан кейін қыша майын, тұзды және қантты осы пастаға қосыңыз. Барлық ингредиенттер жақсы араласқанша араластырыңыз.
- Жұмыртқаларды жұмыртқа жағына салып, қалың әрі жақсы жағыңыз.
- Бананның жапырақтарын жуып, құрғатып, тегіс бетке қойыңыз. Қабырғаны жапырақтың ортасынан алыңыз және тастаңыз. Енді жапырақты екі жағынан шамамен 8 «квадратқа кесіңіз.
- Шартты жасау үшін, кокос-қыша паста-чили қоспасымен қоршалған бүтін жұмыртқаны, кесілген банан жапырағының ортасына қойыңыз. Енді жұмыртқаны жабуға және қоспаны толықтай жабу үшін жапырақты дұрыс парцелге салыңыз. Ас үйімен немесе наубайшаның талшығымен тығыз байланыста болыңыз. Барлық жұмыртқаларды қолданғанға дейін қайталаңыз.
- Енді оралған жұмыртқаны үлкен азық-түлік бумен пісіргіштерге (азиялық дүкеннен сатып алуға болатын заттар) салып, оларды 15 минут бойы бу жіберіңіз.
- Біржолғы нәрселер үшін дәстүрлі Бенгалиялық тағам немесе жаңадан дайындалған ыстық Parathas үшін қарапайым пісірілген Basmati күрішімен ыстықтай құбырлар ашыңыз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 329 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 417 мг |
| Натрий | 484 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 17 г |