Жұмыртқа жидек салқындаған кезде осы қиялды қолданыңыз
Сіз бұл жағдайда болған боларсыз: Сіздің рецептіңіз тек жұмыртқаның ақуын ғана шақырады, сондықтан сіздің тоңазытқышыңызды жұмыртқаның сарысы контейнерімен толтырасыз, бірақ олармен не істеуге болатынын анықтаған кезде олар жаман болады. Толық жұмыртқаны тоңазыту ұсынылмаса да, жұмыртқа сарысын мұздатуға болады, егер сіз оларды бірінші рет емдесеңіз, контейнерді мұздатқышқа ғана алып кете алмайсыз.
Жұмыртқа жолағын қалай салқындатуға болады
Жұмыртқаның сарысы желатинді сапаға ие болған кезде мұздатылған кезде қалыңдатады.
Егер жұмыртқаның сарысын қатыратын болсаңыз, рецепттерде қолдануға болмайды. Отырып, жұмыртқаларды тегіс салмай, суытып, тұзды, қантты немесе жүгері сироптарын суытыңыз. Төрт жұмыртқа сарысы үшін 1/8 шай қасық тұзды немесе 1 1/2 шай қасық немесе жүгері сиропын қосыңыз.
Контейнерді немесе сөмкені сөмкеде немесе саркелермен, күнмен және тұзды немесе тәттілендіргішті қосып қойыңыз, бұл маңызды тағам немесе десерт үшін сарысын қолданған кезде білу маңызды. Контейнерлерді бір жылға дейін суытыңыз.
Мұздатылған жұмыртқа жолақтары
Мұздатылған жұмыртқаның сарысын контейнерді түнде тоңазытқышта немесе суық ағын суда ерітіңіз. Сары ұшақтарды еріген кезде ғана қолданыңыз. Ауыстыру 1 ас қасық жұмыртқаның сарысы сіздің рецептіңізде 1 үлкен жұмыртқаның сарысы үшін сарғылтылды. Мұздатылған жұмыртқаны мұқият дайындалған ыдыс-аяқтарға ғана пайдаланыңыз.
Жұмыртқа жолағы - тек рецепттер
Бұршақсыз жұмыртқалардың ішіндегі терісі
- Жұмыртқаны тоңазытқышқа кіретін картондағы шикі жұмыртқаны сақтаңыз, бұл жұмыртқаны басқа өнімдерден иістерді алудан және ылғал жоғалуын болдырмау үшін жасалған.
- Піскен, пісірілмеген жұмыртқаларды қорапқа салқындатылған қоймаға орау күнінен кейін кем дегенде төрт аптадан кейін немесе үйге әкелгеннен кейін үш аптадан кейін сақтаңыз.
- Жұмыртқаны астыңғы себетте қалдырмаңыз. Бір күн ішінде бөлме температурасында олар бір апта ішінде тоңазытқышта қарағанда көп болады.
- Қатты дайындалған жұмыртқаны салқындатсаңыз, оларды қабықшаларға салқындатып, оларды бір апта ішінде қолданыңыз.
- Жабық контейнердегі жұмыртқаның ағындарын төрт күнге дейін салқындатыңыз.
- Тоңазытқыштағы жабық контейнердегі судағы қалған сарысын сақтаңыз және оларды бір-екі күн ішінде пайдаланыңыз. Егер сіз саркаларды жылдам пайдалана алмасаңыз, оларды қатырыңыз.