Якитори - дәстүрлі стильдегі жапондық кебабтар, көше сатушылары және жақсы суық сыра. Бұл тауық кебабтары сіздердің қажеттіліктеріңізге қарай тамаша тағамдарды немесе негізгі тағамды жасайды.
Сізге не қажет
- 2 фунт / 900 г тауықтың кеуде тағамдары, маймен кесілген және ителгі мөлшерде кесілген
- 1 кесе / 240 мл соя тұздығы
- 1/2 кесе / 120 мл саке немесе құрғақ херес
- 12
- скальондар , ақ бөліктер ғана, ірі кесектерге кесілген
- 2 ас қасық / 30 мл шошқа
- 1 ас қасық / 15 мл жаңа зімбір тамыры қабығы аршылып, үгітілген
- 2 шай қасық / 10 мл қант
- 10 бамбук шебері
Қалай жасауға болады
1/2 шыныаяқ / 120 мл соя тұздығын соке (немесе құрғақ херес), зімбір мен шивермен біріктіріңіз. Жақсы араластырыңыз. Тауық етінің бөліктерін және тұғырықтың жартысын қайта орнатылатын пластикалық пакетке салыңыз. Грильге арналған резервте қалған тұздықтар. 1 сағатқа дейін пальто және тоңазытқышты жауып тастаңыз. Алдын ала қыздырылған гриль. Тауық тауарын маринадтан және жіптен құйып, құс еті мен скальондармен алмастырыңыз. Ыстық грильге қойыңыз. Пісіру уақытының алғашқы 2-4 минутында сақталған тұздықты щетка.
Гриль тауықтары ішкі температурасы 165 градусқа дейін жетеді (шамамен 6-дан 8 минутқа дейін бірнеше рет бұрылады). Алып тастау үшін 1/2 шыныаяқ / 120 мл ыстық соя соусын алып тастаңыз.