Жемістер мен көкөністердің көптігі француз вегетариандық рецептерін өте оңай табады. Назар аударыңыз, бұл лакто-вегетариандық вегетариан рецептері. Оларды вегетариент ретінде жіктеуге болмайды, себебі кейбір мал өнімдерін май, сүт және жұмыртқаны пайдаланады.
01-ден 06-ге дейін
Ratatouille рецептісі Ratatouille. Филип Уилкинс / Getty Images Бұл дәстүрлі көкөніс пияз Ниццада кедей адамның тағамы ретінде пайда болды. Бұл нұсқа пияз бен бұрышты азық-түліктің қалған бөлігіне қоспас бұрын, көп күш жұмсамай керемет дәмді береді.
Бұл классикалық Рокфор және карамелизденген пияз пішіні рецепті күрделі хош иістендірілген: тұзды, дәмді ірімшік, майлы, тәтті пияз, бай жұмыртқа мен кілегей. Паста қабығына пісірілген, араласуға ешқандай кедергі болмайды.
Тұмсық соншалықты жан-жақты; салаттармен жылдам түскі ас, кешкі асқа арналған түскі ас, лақтыру қоржынына немесе түскі асқа салуға болады. Бір кішкене қытырлақ үшін жаман емес.
Truffled француз фридері тамақ форумдарында пікірталасқа айналды, дәмі туралы пікірталастарды жандандырды және олар аспаздық шырмауыққа дейін өмір сүрсе. Кім қамқорлық, олар дәмді және бір кездері тырысып, оңай ұмытылмайды.
Бұл жеңіл және дәмді гвоздты картоп жасау үшін жасалған трюфтер оларды жоғары сапалы трюфельдік маймен маусымға айналдырады және Пармезан ірімшігінің шаңсорғышымен жалғасады.
Француз тамақтарында гратиндер өте қатты ерекшеленеді. Негізінен, олар ақ соустарда жабылған көкөністерді қамтиды және гриль астына түседі. Көптеген мәдениеттерде белгілі британдық гүлді қырыққабат ірімшігі бар өсімдік гратиндері бар .
Кремді және жайландыратын, бұл түсті қырыққабат гратині рецептінде классикалық Бечамель тұздығы бар
Неліктен олардың қаншалықты жеңіл екендігін көргенде суфле жасаудан қорықпау керек. Бұл Шпинат Суфле нүктені дәлелдейді, бұл оңай және жақсы, өте дәмді.
Бұл шпинат суфле рецепті фермерлер нарығында шпинаттың жаңа піскен өнімін пайдаланудың тамаша тәсілі. Сонымен қатар, жеңіл дайындау, суфле бүйірлік тағам немесе жеңіл негізгі бағыт ретінде қызмет ете алады.
Егер сіз шынымен шығармашылық алғыңыз келсе, күтпеген тағамдарға арналған шпинат-жұмыртқа қоспасын кішкентай рамекиндерде пісіріңіз.
06 06
Gougeres рецепті Француз Гуджерес. Джастин Хэнкинс - Getty Images
Гуджерес - нәзік, миниатюрный ірімшік бөренелер. Олар Бастилия күнін тойлауға арналған танымал қосымша болып табылады және Pastis аперитивімен тамаша тамақтанған.