Матрица немесе Мэтис кез-келген жерде кез-келген жерде, кез-келген уақытта тағамдар. Бұл қытырлақ крекерлер кез-келген үнді тұздығына жақсы жағып дәмді (менің сүйікті Аам Ка Ашаар немесе Манго Пикле) дәмін татып, ыстық кесе шайымен қызмет етті! Масатрис ауамен тығыз контейнерде, салқын, құрғақ жерде сақталса, бір айға дейін жақсы сақталады. Менің рецептім шамамен 40-50 математикадан тұрады. Оларды қалай жасауға болады.
Сізге не қажет
- 2 кесе / 250 г / 8,8 унция
- барлық мақсаттағы ұн
- 1/2 кесе / 83,5 грамм немесе 2,9 унция жармасы
- 5 т / к көкөніс / канола / күнбағыс
- өсімдік майы
- 1 шай қасық тұз
- 1 ас қасық қара қоңыр бұрышы
- 1 ас қасық Kasuri Methi
- 150 мл жылы су
- Күнбағыс майы (немесе басқа тағамдық май) терең қуыру үшін
Қалай жасауға болады
- Барлық ингредиенттерді (үлкен қуыруға арналған майдан басқа) үлкен ыдысқа салыңыз (стендтік араластырғышты жылдамырақ пайдаланатындаймын). Жақсылап араластырыңыз да, қатты, тегіс қамырды алғанға дейін илеңіз. Егер сіз тұрмыстық араластырғышты қолдансаңыз, қамырды алып, тегіс қамырды алу үшін қолыңызбен біразға илеңіз.
- Қамырды жақсылап араластырғаннан кейін оны 4-5 тең бөлікке бөліп, әр бөлікті 10 тең бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті шарға айналдырыңыз.
- Қалыңдығы 3-4 мм және диаметрі 2,5-тен 3-ке дейін болатын дөңгелек шеңбердің пішініне (әрқайсысы керемет болмауы керек) айналу үшін өзіңіздің бетіңізді ұсақтап ұнтақтаңыз және әрбір шарды дөңгелек пышақпен пайдаланыңыз. бірнеше рет (біз Матрицаны қуырып жатқанда қыздырып алуды қаламаймыз), кейінірек қуыру үшін біраз қашықтықта ұстаңыз Матрица жасаудың тағы бір тәсілі - диаметрі 4 «-5» жарты және қайтадан төртке бөліңіз. Қалған қамырдың бұл тәрізді тәрізді болуы (немесе нысаны).
- Сіз Матрицаны жылжытқанда, қуыруға арналған майды орта температурада орнатыңыз - қуырғыш табаны немесе терең қуырғышты пайдалануға болады. Маслянды тым жылдам дайындағандықтан жұмсақ әрі кілегей болмайтындықтан, мұнайды тым көп қыздырмаңыз.
- Матрицаны алғаннан кейін, оның температурасын тексеру үшін майды тексеріңіз. кішкентай қамырдың ішіне кіргізу арқылы. Егер ол тезірек көтеріліп, үстіне жылдам көтерілсе, май қуыруға дайын.
- Енді ыстық майға ілінген Матрис 6-8 қосыңыз. Оларды қаптамаңыз немесе жақсы қуырмаңыз. Fry, мұқият айналдырып, әр сәтте, содан кейін, матрис түсті бозарған алтынға дейін. Аяқтағаннан кейін қосымша майды төгіп тастаңыз және матрис алып тастаңыз. Оларды тағы да суды ағызу үшін қағаз сүлгілерге салыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатуға рұқсат беріңіз.
- Таңдаулы тұздықпен және ыстық кеседен Адрак Ки Шаймен (зімбір шайы) қызмет көрсетіңіз. Массажды ауаны суыған контейнерде, салқын, құрғақ жерде сақтаған жағдайда бір айға дейін сақтауға болады.