Baba ghanoush Жерорта теңізі және Таяу Шығыс тағамдарында қуырылған баклажан болып табылады. Әдетте танини ретінде ингредиенттер болуы әйгілі, бірақ сіз онсыз әкем ганусты жасай аласыз. Шын мәнінде, барлық baba ghanoush рецептерлерді tahini шақырады. Көптеген этникалық рецепттер сияқты, жергілікті және аймақтық вариациялардың сансыз саны бар және бұл тағамды дайындауға ешқандай дұрыс немесе дұрыс жол жоқ. Baba ghanoush-де тек шынайы маңызды ингредиент - бұл баклажан (тағамның дәмді дәміне жету үшін қуырылған). Барлық қалған рецептден рецепт бойынша өзгереді.
Бұл әйгілі ганюш рецепті майдың жоқтығына және оны жоққа шығаруға мүмкіндік бермейді, ол оны майсыз вегетариандық және вегетариандық аппетит жасап, кез келген уақытта рахаттануыңызға болады. Сонымен қатар, барлық ингредиенттер глютенсіз, бірақ сіз кез келген глютенді жасырын қоспалар бар екенін көру үшін сіздің пияз ұнтағын ингредиенттерді мұқият оқып шығыңыз.
Сізге не қажет
- 2 орташа баклажан
- Қосымша: зәйтүн майы майсыздандыруға арналған
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 5 түйір сарымсақ, жақсырақ қуырылған
- 1 шай қасық пияз ұнтағы
- 1/4 шай қасық зире
- 1/2 шай қасық жаңа петрушені тураған
Қалай жасауға болады
- 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Әрбір баклажаны бөліктерге бөліп, бірнеше жерде шанышқымен тесіңіз. Тұмшапеште шамамен 45 минут, не жұмсақ болғанша қуырыңыз. Егер сіз қосымша майларға алаңдамайтын болсаңыз, онда сіз бірінші кезекте аздаған зәйтүн майы бар баклажандарды шая аласыз.
- Баклажан жұмсақ болған соң, пештен алып тастап, сәл салқындауға мүмкіндік береді. Баклажанның ішіне тағамды талшықтан шығарып, тамақ өңдеуге немесе блендерге салыңыз.
- Жұмыртқаны қалған ингредиенттермен тегіс етіп өңдеңіз. Сонымен қатар сіз аздаған неше текстураны қаласаңыз, барлық ингредиенттерді шанышқымен бірге араластыра аласыз.
Ұсыныстар ұсыну
Дәстүрлі түрде дала гонуш (немесе дәмді тағам) болса да, ол әртүрлі жолдармен (соның ішінде қасықпен бірге ыдыс-аяқтан) жеуге болады. Әрине, бұл басқа тағамдармен және пита нанымен тағамдарға арналған үстелдің бір бөлігі ретінде өте жақсы, бірақ сіз оны сэндвич-спред ретінде қолдануға болады. Слэрр сүт пен қуырылған көкөністерді тез және салауатты майсыз вегетариандық бәліштерге арналған керемет жеңіл түскі асқа немесе үлкен тағамдарға арналған ұн тартуы бойынша кішкентай баба ганусты . Сондай-ақ, сіз оны әдеттегі дәмдеуіштерді орнына тауықтың бутерброгында (егер сіз вегетариандық емес болсаңыз) пайдалана аласыз - одан да көп дәм мен түс үшін авокадо және томат алыңыз.
Егер сіз көбірек әйгілі baba ghanoush көргіңіз келсе, әке ganoush humus көріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 29 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 5 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 1 г |