Қызғылт гин, сондай-ақ, гин және ащы деп аталады және бұл өте қарапайым, бұл екі ингредиент. Атап айтқанда, ол бүкіл сусынның сәл қызғылт реңге айналатын Ангостура биттерін пайдаланады. Бұл таңғажайып аперитив , кешкі аспен және сүйікті бөтелкелеріңізді көрсету үшін тамаша тәсілі.
Бұл классикалық коктейль бастапқыда Корольдік Әскери-теңіз флотының пайдалануына арналған. 1800 жылдары теңізшілерді дәрілік емдеу ретінде ащы беріп отырды. Оны гинмен араластыра отырып, ол одан да жағымды болды, ал оның шағымына шек жоқ еді.
Сіз сондай-ақ XIX ғасырдағы «Джин Пахит» атауын W. Somerset Maugham сияқты еститін. Бұл, ең бастысы, бірдей сусын. «Пахит» сөзі малайша болып табылады, «бөртпе».
Сізге не қажет
- 2 унцияны гин
- 3-тен 4-ке дейінгі Ангостура кесектері
- Гарнир: лимонның айналуы
Қалай жасауға болады
- Мұз текшелерімен толтырылған коктейль шайқасында гин мен ащы заттарды біріктіреді
- Жақсылап араластырыңыз .
- Салқындатылған коктейль шыныға лимон қисаюы арқылы гарнир береді.
Дәстүрлі қызғылт түстер
Плимму Джиннің айтуынша, қызғылт түсті гинді араластырудың дәстүрлі тәсілі бар және ол жай ғана гуминді ащы заттармен араластыруға қарағанда әлдеқайда көп. Әрине, олар өздерінің гиндеріне, әсіресе Plymouth Navy Strength Gin-ге ұсыныс жасайды, және бұл өте жақсы шешім.
«Әскери-теңіз күші» гиндер орташа гинге қарағанда жоғары дәлел, ал Плимут нұсқасы көлемі бойынша 57 пайыздық алкогольде өлшенеді (ABV, 114 дәлел). Бұл қызғылт түстердің мәні алкогольді «жағымсыз агрессивті емес сезіну» болып табылады және Плимут оны әйнектен шатастырмас бұрын дәмін татуға кеңес береді.
Бұл коктейлдерді керемет жасау үшін маңызды болып табылады. Су алкогольді кесуге және сусынды жағымды етіп, әсіресе хош иістендірілген, үстіңгі қабаттарға жағу үшін қажет. Өзіңіз үшін айырмашылықты көре алу үшін қызғылт түсті екі жолды қолданып көріңіз.
- Мұзбен толтырылған араластырғыш шыныға Angostura биттерінің 1 табағын қосыңыз.
- 10-15 секунд араластырыңыз.
- Бұл мұзданған мұзды және суды коктейль шыныға айналдырыңыз.
- Суды төгіп тастаңыз, әйнекті ащы шаюмен қалдырыңыз.
- Араластырғыш әйнеңе оралғанда, гиннің «үлкен өлшемін» құйыңыз (2 унция жақсы) және оны мұзбен толтырыңыз.
- Жақсылап араластырыңыз және коктейлі шыныға шайқаңыз.
- Лимон қабығының майларын сусынға жеткізіңіз және қаласаңыз, қабығын түсіріңіз.
Right Gin таңдаңыз
Қызғылт гинге ұнайтын кез-келген гинді таңдауға болады, бірақ сіз бұл коктейльді кәдімгі немесе ашық профильді гиндердің біреуімен жақсы көре аласыз. Есіңізде болсын, рецепт кәдімгі су мен судан басқа ештеңе қосады, сондықтан сіз таңдайсыз, ол сіздің ең жақсы болуы керек.
Міне, бірнеше мысал келтіріп көріңіз:
- Плимаус Джин : Толық денесі бар фруктивтік профиль Plymouth Gin - қызғылт гинге мінсіз кандидат.
- Химманның ескі Том Гин: Ескі Том Джинс тәтті гендер мен танымал Лондонның құрғақ жыныстары арасындағы алшақты көпірге айналдырады. Хаймен - бұл кіші сыныптың ескі мектебінің ең үздік маркаларының бірі.
- Tanqueray Malacca : Бұл нарықта сирек көрініс береді, бірақ танымал Лондонның құрғақшылдық нұсқасы қызғылт гин үшін өте қолайлы. Оны көргенде, оны араластырыңыз!
- Nolet's Silver Dry Gin : Жұмсақ флоралар мен жемістер осы гиннің ерекшелігі болып табылады және қызғылт гинді нәзік емдеумен жарқырайды.
- Right Gin: Шоколадты кәмпиттердің дәмі өте жақсы, сіз осы қарапайым коктейльге ұнайтын боласыз.
- Авиация Джин: Джиннің жұмсақ жағы туралы ойлану үшін алғашқы Нью-Батыстан құрғақ жүндіктердің бірі, Авиация оңай қол жетімді және осындай сусындарға арналған.
Сондай-ақ, жаңа қызғылт брендтерді сынау үшін қызғылт гинді лакмус сынағы ретінде пайдалануға болады. Бұл тіпті классикалық мартиниге қарағанда біршама жақсы нұсқа, өйткені ол соншалықты таза және гиннің іс жүзінде нәзік болып көрінуіне мүмкіндік береді. Мысалы, оны William Elegant 48 немесе Bloom Gin сияқты кэмпингтік брендтермен танысу үшін немесе Леопольдтің екі керемет ұсынысымен салыстыруға болады.
Қызғылт түстер қаншалықты күшті?
Қызғылт түсті гин сіз құйылған құдықтың құю күшіне қарағанда біршама әлсіз болады. Өйткені, ол тек сумен араластырылады, ал араласуға көзқарасыңыз үлкен рөл атқарады. Сусынның күшін бағалаудың орнына, разбавлять қызғылт түске әсер ететінін қарастырайық.
- Егер қызғылт гинді 80-протеинді гинмен сұйылтуға тән 1/2-унциялы жеңілдікті қолдансаңыз, сусын шамамен 32 пайыз ABV (64 дәлел) болады.
- Егер сіз Плимуттың ұсынған әдісін қолдансаңыз, сусынның толық суын қосуға болады. Бұл жағдайда 80-ге жуық джин 27 пайызға жуық АВВ (54 дана) өлшейді.
- Егер сіз Плимутқа сәйкес араласатын болсаңыз және олардың Әскери-теңіз күштерін қолданатын болсаңыз, олардың барлығы 38 пайызға жуық ABV (76 дәлелі).
Қызғылт жүн және ұқсас коктейльдердің беріктігі соншалықты аз мөлшерде қызмет етеді. Ешбір әдіс 3 граммдық сусынға, тіпті суға кететініне назар аударыңыз. Олар қарапайым ләззат алатын кездейсоқ сусындар болуы керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 113 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |